perrechicos: noticias de cocina

1 Disfruta de las setas, también en primavera
Perrechico, seta de San Jorge, sisa... son algunos de los nombres con los que de forma popular se conoce a la Tricholoma Georgii o lo que es lo mismo, la seta ‘reina’ durante los meses de primavera....

2 Mero asado y gratinado de perrechicos y arbequina
Autor: Sergi Arola Tipo: Pescados Dificultad:  Laboriosa General 250 cl de aceite de girasol 16 aceitunas arbequinas 1 cucharada de aceite de ajo cebollino 12 cebollitas francesas aceite...

3 Revuelto de perrechicos
Autor: Restaurante Goya (Hotel Ritz) Tipo: Setas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 huevos de corral 2 c. s. de manteca de cerdo 240 gr de perrechicos sal...