perdices: noticias de cocina

1 De temporada: tres platos para disfrutar de la cocina de caza
Si hace sólo unos días te enseñábamos a preparar un rica tarta de perdiz, hoy queremos continuar con la serie de ‘Platos de caza’ ofreciéndote tres nuevas...

2 Cocina de temporada: aprende a preparar una rica tarta de perdiz
Los amantes de los platos de caza disfrutan en la mesa como niños cuando el otoño hace aparición. Y es que es en esta época cuando este tipo de cocina encuentra su mejor momento;...

3 Perdices escabechadas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 perdices 4 cebollas 3 dientes de ajo enteros sin pelar 1 c.s. de pimienta en grano ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de vinagre...

4 Perdices al estilo de Alcántara
Tipo: Caza Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 perdices 8 trufas 200 g de paté de cerdo 2 l de oporto rojo romero, tomillo y laurel sal y pimienta 50 g de manteca de cerdo Para...

5 Perdiz con foie-gras a la plancha y calabaza cremosa
Autor: Íñigo Pérez Tipo: Aves Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 100 gramos de azúcar 50 mililitros...