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1
Tartar de salmón con aguacate y sus huevas
Tartar de salmón con aguacate y sus huevas... -
2
Hamburguesa de barritas de pescado
Freímos las barritas de merluza en aceite caliente, las escurrimos en papel de cocina y las reservamos.... -
3
Garbanzos en vinagreta con pulpo
Ponemos a escurrir los garbanzos y las patatas; mientras, cortamos todas las verduras en dados pequeños.... -
4
Pudín de mejillones
Ponga en el vaso tres latas de 115 gramos de mejillones en escabeche (sin líquido) junto con dos pimientos... -
5
Filete de cabrito con espárragos
Pele y cueza los espárragos al vapor durante doce minutos. Prepare el caldo con todos los ingredientes,... -
6
Lomo de vaca marinado
Una vez limpio, ate el lomo con un cuerda para que tenga bonita forma. Póngalo en un cacharro hondo de... -
7
Croquetas de puré de patatas
Pique la carne, añádale la carne de las salchichas, quitándoles la tripa que las envuelven. Mezcle todo... -
8
Huevos con mayonesa y pepinillos
Descascarille los huevos y consérvelos enteros. Mezcle la mayonesa, la mostaza y el vinagre. Añada las... -
9
Ensalada de raya fría
Limpie las aletas de raya, póngalas luego en un caldo corto (chalotas, cebolla, atadijo de hierbas, sal,... -
10
Salsa tártara
Mezclar con la mayonesa todos los ingredientes muy picados.... -
11
Vol-au-vent de huevos y gambas
Limpiar y pelar las gambas, sofreírlas en aceite de oliva con los dientes de ajo que se quitarán después.... -
12
Arroz frío con maíz, aguacate y pimientos rojos
Hervir el arroz en abundante agua salada, quitarlo y enfriarlo por debajo del agua para parar la cocción....
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