Pedro Subijana: noticias de cocina

1 Valladolid, capital nacional de la tapa
Los mejores cocineros de pinchos de todo el país se dan cita estos días en Valladolid con motivo de su tradicional ‘Concurso nacional de tapas y pinchos’. Un nueva edición...

2 Roban en tres restaurantes de alta cocina en San Sebastian, entre ellos 'Arzak'
Los locales ‘Akelarre’, de Pedro Subijana, y ‘Saltxipi’ también se han visto afectados por estos robos.

3 El chef Pedro Subijana cumple 62 años
El chef Pedro Subijana cumple 62 años

4 El chef Pedro Subijana cumple 62 años
El chef Pedro Subijana cumple 62 años

5 Pedro Subijana nos anima a 'saborear' España
El restaurante madrileño Pedro Larumbe fue ayer el escenario escogido para la presentación de ‘Saborea España’, un proyecto cuyo objetivo principal consiste en promocionar...

6 Berasategui, Arola, Subijana... de cocineros a golfistas, por una buena causa
Más allá de los grandes certámenes gastronómicos, no es fácil ver a tanta ‘estrella Michelin’ junta en un único espacio. Sin embargo, cuando el fin...

7 La primera 'Facultad de Ciencias Gastronómicas' de España, más cerca de ser una realidad
Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Adúriz, Eneko Atxa... la flor y nata de la cocina vasca fue ayer testigo del acuerdo de colaboración firmado en Madrid entre ‘La Real Academia...

8 La cocina española, de moda en EEUU
Su gira por tierras americanas llevó ayer a los Reyes hasta Florida, escenario estos días del importante festival culinario ‘Southern Wine & Spirits’. Un certamen que este...

9 Vieiras en tempura con cortezas de trigo, judías verdes y yogur de maní
Autor: Pedro Subijana Tipo: Mariscos Tiempo:  130 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 mililitros de aceite de oliva virgen Un litro de agua Dos...

10 Manitas de cerdo con tejas rellenas de morcilla
Autor: Pedro Subijana Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 24 lonchas gruesas de lardo4 manitas de cerdo Para el relleno 4 manitas de cerdo200 gr de...

11 Hojaldre de mamía al sagardoz
Autor: Pedro Subijana Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 25 gramo/s de azúcarazúcar glas500 gr...

12 Lasaña de "txangurro"
Autor: Pedro Subijana Tipo: Pastas Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema de calabacines 200 gramo/s de calabacín 3 chalotes coñac 1...