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Raviolis de patata
Empiece con la salsa, picando la chalota y agregándola al vino. Cuézalo hasta que se reduzca a la mitad,... -
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Lasaña de setas y jamón ibérico
Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio... -
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Brocheta de gambas con tallarines al azafrán
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal. Preparar las brochetas de gambas. Escurrir los tallarines,... -
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Tallarines a la carbonara
Para hacer los tallarines de consomé: Añadir cinco gramos de agar-agar al medio litro de consomé y arrancar... -
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Pastas finas
Bata bien los tres huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y espumosa, y añádale de... -
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Pastas de almendras
Mezcle las claras de huevo con el polvo de almendras poco a poco. Añada al final el azúcar. Mezcle bien... -
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Lasaña con espinacas y jamón
Hierva las lasañas en agua con sal (tres litros de agua y una cucharada de sal) echando las placas de... -
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Ensalada tropical de pasta a la piña
Hierva los tallarines con sal. Cuélelos debajo de agua fría y escúrralos bien. Mezcle la salsa vinagreta... -
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Lazos de pasta con almejas
Lave muy bien las almejas con agua abundante y sal. Póngalas en una sartén con el vaso de agua a fuego... -
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Pastas de mandarina
Casque los huevos y separe las claras de las yemas, poniéndolas por separado en un bol. Bata muy bien... -
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Quiche de espárragos y champiñones
Hierva los espárragos y escúrralos bien. Muela una parte de éstos hasta conseguir una crema.Bata los... -
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Petichoux de roquefort
Ponga la leche a hervir con la mantequilla, la sal y el azúcar. En el momento de hervir añádale la harina... -
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Tagliatelle con sardinas
Para la vinagreta:Mezcle todas las especias con el aceite y tritúrelo en la termomix. Pele y corte el... -
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Ensalada de pasta con langostinos, espárragos y setas
Fría los langostinos. En el mismo aceite haga las setas, cortadas en trozos pequeños; mezcle con la pasta,... -
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Raviolis a los 4 quesos
En un bol mezclar el queso ricotta, el mascarpone, la mozzarella y 4 cucharaditas de queso parmesano... -
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Raviolis de cigalas con salsa de foie-gras
Quitar la cáscara a las cigalas y cocerlas muy poco en una sartén antiadherente con aceite y mantequilla,... -
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Macarrones con bechamel y berberechos
Lave los berberechos con agua y un buen pellizco de sal, moviéndolos bien con la mano y sacándolos enseguida... -
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Raviolis vegetarianos
Prepare la masa de los raviolis colocando la harina en la mesa formando un pozo, en el centro abra los... -
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Cadera con pasta y setas
Ponga a calentar el horno. Ate el trozo de cadera con cuerda como para un asado. Úntelo por todos sus... -
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Pasta multicolor
Para la pasta roja o de tomate: añada una cucharada de salsa de tomate a la masa. Para la pasta verde:...
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