orégano: noticias de cocina

1 Steak tartare de tomate
Tipo: Tapas Nº de Personas: 8 Ingredientes: Para el tartare de tomate 2 k de tomate raf rojo 5 g de mostaza de Dijon 2 g de salsa Perrins 0’5 g de chile verde picado 5 g de...

2 Gazpacho de zanahoria
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 pimiento 2 tomates rojos ½ kg de zanahorias 4 zanahorias baby Orégano zumo de un limón aceite de oliva virgen extra,...

3 Cazón en adobo
Tipo:  Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Finca Cortesín  Ingredientes: 750 g de cazón en dados de 4 cm de lado 3 c.s. (cuch. sopera)  de aceite de oliva...

4 Cocina con especias: un toque extra de sabor para tus platos
Su uso en cocina se remonta a tiempos inmemoriales. Son las especias, cuya diversidad es casi infinita y que confieren a nuestros platos un toque de color, exotismo y singular gusto. Si consideras que...

5 'Humus' de judías blancas y orégano
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 1 cucharada de orégano marca Ducros 1 cucharada de agua hirviendo Ralladura y zumo de 1 limón 5 cucharadas de aceite...

6 Sardinas al horno con tomate y orégano
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 12 a 15 sardinas medianas limpiasy sin cabeza • 1 tomate • 1 diente de ajo • orégano • 1/2 vaso de vino blanco...

7 'goulash' de ternera
Autor: Clarins Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 dientes de ajo 650 gr de carne de ternera 650 gr de cebolla comino orégano perejil 1...

8 Aceitunas marinadas
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgenaceitunas negras sin huesoajo picaditosemillas de cominoguindilla o chile...

9 Taboule
Autor: Isabel Maestre Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 6 cucharadas soperas de aceite de oliva2 dientes de ajo picados y finos3/4 de litro...

10 Carpaccio de vieiras y "foie gras"
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 1 decilitro/s de aceite de oliva3 tiras de anchoa salada finamente picados50...

11 Caldereta de cordero
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 y 1/2 dl aceite de oliva 4 diente/s de ajo 1/2 l caldo de carne 2 cebollas grandes 1...

12 Escabechados castellanos
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3/4 l aceite de oliva4 diente/s de ajo2 cebollasorégano8 pepinillos en vinagre1/2...

13 Conejo en salmorejo
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Caza Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/4 l aceite de oliva1 cabeza de ajo1 cebolla pequeña1 conejo de 1 y 1/2 kg1 unidad/es...

14 Pollo con langosta
Autor: Jordi Estadella y Gracia Tipo: Aves Dificultad:  Media General 1/4 l de aceite de oliva 1 copa de aguardiente ajo almendras avellanas azafrán canela 200 gr de cebolla 50...

15 Costillar de cordero con hierbas
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de agua 1 decilitro/s de brandy 1 decilitro/s de consomé 2 costillares...

16 Lasaña de espárragos y foie gras
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima General 1 trozo de chalota 4 trozos de foie de pato 4 decilitro/s de nata líquida 16 puntas de espárragos...