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1
Salmón salvaje en costra de nuez de macadamia
Salmón salvaje en costra de nuez de macadamia... -
2
Pez papagayo con especias (Laal maans)
Pez papagayo con especias (Laal maans)... -
3
Stollen (receta alemana)
Ponga a macerar las frutas en el ron. En una cacerola pequeña vierta la mantequilla, la leche y el azúcar... -
4
Salmonetes con espinacas, cubos de pan y beicon crujientes
Saque (o pida que se lo hagan en la pescadería) los filetes de los salmonetes y sazónelos por ambos lados.... -
5
Bolitas de patata al estilo fiesole
Limpiar media docena de patatas medianas y ponerlas a cocer durante 20 minutos en un recipiente con agua... -
6
Gratén de langostinos
Ponga agua con sal a cocer y, cuando hierva a borbotones, sumerja los langostinos; déjelos dos minutos... -
7
Crepes con parmesano y espinacas
Descongele las espinacas a la crema. Mezcle los ingredientes de las crepes en la batidora (harina, huevos,... -
8
Terrina de foie con calabaza y crema de cebolla
Elaboración (terrina):Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar. Lo desvenamos... -
9
Milhojas de foie con membrillo y gelatina de sauternes
Elaboración (foie):Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar, lo desvenamos... -
10
Huevos a la reina con jamón serrano
Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. En la misma sartén,... -
11
Cola de rape asada con arroz basmati al jerez
Pele y ralle el jengibre para preparar el aceite aromático. En un mortero, aplaste el diente de ajo pelado... -
12
Flan de huevo con salsa de champiñones
Unte una flanera con la mantequilla o margarina. En un cazo amplio ponga la leche a calentar. En un cuenco... -
13
Canelones de marisco
Cueza las cáscaras de los langostinos en agua con sal. A continuación, prepare la salsa, poniendo la... -
14
Gratén de puerros con jamón
Lave los puerros y reserve sólo las partes blancas. Cuézalas al vapor en la olla exprés durante 15 minutos.... -
15
Tostas de champiñón
Lave los champiñones en agua con zumo de limón; séquelos y quíteles los rabos. Córtelos en trocitos y... -
16
Faisán a las uvas
Una vez limpios los faisanes de plumas y entresijos se sazonan de sal, se untan con la manteca de cerdo... -
17
Tortilla al roquefort
Esta receta resultará especialmente apetecible para todos los amantes del queso, y en especial para aquellos... -
18
Solomillo con tomate y albahaca
Lave y seque el tomate, córtelo por la mitad, úntelo ligeramente con aceite y póngalo a gratinar suavemente.... -
19
Calabacines rellenos
Corte los calabacines por la mitad a lo largo, vacíelos de su pulpa con una cucharilla y píquela. Meta... -
20
Salmón envuelto
Cueza los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, escúrralos sobre un paño y páselos...
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