nuez: noticias de cocina

1 Hora de desayunar: ¿te apetece un pan integral de manzanas y nueces?
Tal y como te hemos contado en otras ocasiones, el desayuno es, si no la más importante, una de las comidas más importantes del día. Hay que reponer fuerzas tras varias horas de ayuno...

2 Pan integral de manzanas y nueces
Tipo: Panes Autor: Manzanas Val Venosta Ingredientes: 500 gr. de harina integral 25 gr. de levadura de cerveza 1 cucharadita de azúcar 1/4 de litro de leche 100 gr. de nueces picadas 50...

3 'Breakfast cake'
Tipo: Postres Nº de Personas: 12 Autor: Annie Popelka Ingredientes: ½ taza de mantequilla (115g) 1 taza de azúcar (200g) 2 huevos, batidos 1 cucharita de extracto...

4 Salmón salvaje en costra de nuez de macadamia
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 4 lomos de salmón salvaje (preferiblemente) de 150 g cada uno, sin piel ni espinas • 200 g de sal • 20 g de azúcar...

5 Salmón salvaje en costra de nuez de macadamia
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 4 lomos de salmón salvaje (preferiblemente) de 150 g cada uno, sin piel ni espinas. • 200 g de sal • 20 g de azúcar...

6 Pez papagayo con especias (Laal maans)
Ingredientes (para 4 personas) • 4 filetes de pez papagayo (o de cabracho) • 2 cucharaditas de sal • 1 cucharadita de cúrcuma • 4 cucharadas de aceite de mostaza (aceite macerado...

7 Bolitas de patata al estilo fiesole
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Patatas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 12 hojas de albahaca 120 gr de harina 1 huevo entero nuez moscada 0,5 dl...

8 Milhojas de foie con membrillo y gelatina de sauternes
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para el foie azúcar 2 cucharadas de brandy 1 hígado de pato...

9 Terrina de foie con calabaza y crema de cebolla
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la calabaza 400 gramos de azúcar calabaza 1 rama de vainilla 100 mililitros...

10 Huevos a la reina con jamón serrano
Tipo: Huevos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite 1 cebolla 1 cucharada de harina 4 huevos 2 lonchas de jamón serrano 1 vaso grande de leche 4...

11 Flan de huevo con salsa de champiñones
Tipo: Huevos Tiempo:  1 hora y 15 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  6 General 6 yemas de huevo 2 huevos enteros 3/4 de litro de leche 20 gr de mantequilla...

12 Canelones de marisco
Tipo: Mariscos Tiempo:  50 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 paquete de canelones nuez moscada pimienta un poco de queso rallado sal Relleno...

13 Gratén de puerros con jamón
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  35 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 lonchas de jamón cocido 2 decilitros de nata líquida nuez...

14 Tostas de champiñón
Tipo: Setas Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite 300 gramos de champiñones 1 cucharada sopera...

15 Faisán a las uvas
Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Dos faisanes de 800 gramos cada uno, aproximadamente 150 gramos de manteca de cerdo sal salsa de uvas 50 gramos de...

16 Tortilla al roquefort
Tipo: Huevos Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada sopera de aceite 8 huevos 1 cucharada sopera de nata líquida nuez...

17 Solomillo con tomate y albahaca
Tipo: Carnes Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General aceite 1 ramita de albahaca fresca 5 filetes de anchoa unas hojas de rúcola o...

18 Pimientos del piquillo con plátano y leche
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra almíbar de azúcar...

19 Crepes de maíz rellenos codorniz
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 Obleas aceite de oliva 100 gramo/s de harina de trigo 2 huevos 1/2 l de leche 0.5 unidad/es de...