navideñas: noticias de cocina

1 Ginger bells
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 parte de Grand Marnier amarillo (2,5 cl) 1 cucharadita de clara de huevo 2 trozos (del tamaño...

2 Turrón 'espresso'
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 cucharadita de azúcar 1 parte de café (2 cl) 1 parte de chocolate 1 parte de Frangélico...

3 New year
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1/2 cucharada de crema de casis 1 parte de tónica (7 cl) 1 parte de vodka Zubrowka (7 cl) Para...

4 Roscón de reyes
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 3 cucharadas de agua de azahar almendras fileteadas frutas confitadas 600 gr de harina de almendra 3 huevos 1 vaso y medio de...

5 Capon navideño
Autor: Antica Osteria del Ponte Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General aceite de oliva virgen extra 200 gramo/s de acelgas 2 diente/s de ajo tallo de...

6 Compota de navidad
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 decilitro/s de agua 200 gramo/s de azúcar ciruelas pasas 2 unidad/es de higos...

7 Pastel navideño
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 1.5 decilitro/s de agua almendras crudas y molidas 125 gramo/s de azúcar 100 gramo/s de...

8 Pollo relleno de turrón
Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General carne picada de cerdo ciruelas pasas 1 decilitro/s de leche entera orejones secos pimienta 2 kilogramo/s de...

9 Polvorones
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 500 gramo/s de azúcar glas canela molída 1 unidad/es de clavo 1 kilogramo/s de harina de trigo 500 gramo/s...

10 Gran postre fin de año
Autor: Restaurante Vía Veneto Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Bavarois de mandarina 50 gramo/s de azúcar 5 claras de huevo 1 unidad/es de cáscara...

11 Turrón en texturas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Chocolate en láminas chocolate Para el parfait glace de turrón de Alicante 180 gramo/s de...

12 Compota de navidad con espuma de coco
Autor: Toñi Vicente Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 300 gramo/s de azúcar 1 rama de canela 12 ciruelas 2...