navidad: noticias de cocina

1 Foie con apio, setas y manzana
Tipo: Setas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de foie de pato Sal Pimienta 1 apio 150 g de nata líquida 1 c.c de sal ½ c.c de pimienta negra molida 50 g de trompetas...

2 Regalos 'gourmet': ideas muy navideñas para los amantes de la buena mesa
Si bien es cierto que cuando pensamos en los regalos de Navidad, lo primero que nos viene a la cabeza son cosas como un delicado perfume, alguna prenda de diseño, un disco o un buen libro, no es...

3 ¿Estás a dieta y no sabes cómo afrontar el 'desafío' de los excesos navideños?
Para aquellas personas que se encuentran bajo un control de adelgazamiento las fiestas navideñas representan todo un desafío: ¿cómo disfrutar sin excederse demasiado?, ¿cómo...

4 BLACK VELVET
Tipo: Cócteles Ingredientes: ½ cerveza Mahou Negra ½ champagne o cava Preparación: En una copa de flauta alta servimos los ingredientes muy fríos y con mucha delicadeza...

5 STAR OF BETHLEHEM
Tipo: Cócteles Ingredientes: 1 copa de champagne o cava 2 cl. vodka Grey Goose 2 cl. zumo de maracuyá 1 cl. licor de avellanas 1 pizca de oro en polvo comestible Preparación: En...

6 HOLLY WOOD
Tipo: Cócteles  Ingredientes: 1 cl. crema de menta 1 cl. vodka de chocolate 2 cl. crema de cacao 6 cl. Bombay Sapphire 1 botellín de tónica Schweppes Decoración: fantasía...

7 PANETTONE
Tipo: Cócteles Ingredientes: 1 cucharada de helado de crema catalana 1 cuchara de galleta molida 1 golpe de sirope de vainilla natural 1 cl. licor de pera 2,5 cl. Bacardi Superior Decoración:...

8 XMAS TEA
Tipo: Cócteles Ingredientes: 4 cl. ron Bacardi Superior 8 cl. té ahumado 3 cl. crema de cacao 2 cl. sirope de vainilla Nata ligeramente batida   Preparación: Calentamos en una...

9 El cava: ¿a qué temperatura?, ¿en qué copa?, ¿con qué acompañarlo?
Poco falta ya para que las fiestas y celebraciones alrededor de una mesa se sucedan con motivo de la Navidad. Una ocasión perfecta para brindar con los nuestros por un próspero 2010. Y entre...

10 Pavo con salsas
Tipo: aves Nº de Personas: 4 Autor: Carmen Ingredientes: Pava de unos 4 kg Aceite de oliva. 8 ó 9 tomates maduros 8 ó 9 cebollas Un par de cabezas de ajos Un...

11 Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: - Nata - Vainilla en rama - Canela en rama - Manzana - Turrón blando - Azúcar moreno Elaboración: Sopa de turrón 1. Ponemos nata a calentar 2. Le echamos...

12 Ginger bells
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 parte de Grand Marnier amarillo (2,5 cl) 1 cucharadita de clara de huevo 2 trozos (del tamaño...

13 Charlota de turrón de jijona con baño de chocolate
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 100 gr de azúcar 200 gr de cobertura de chocolate 4 gr de gelatina 200 gr de huevo 225...