nata montada: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: flan casero con manzana asada
La nata montada hará de acompañante ideal para este tradicional postre

2 Pasteles de queso y naranja
Ingredientes (para 4 personas) • 250 g de galletas • 125 g de mantequilla fundida Para el relleno: • 4 naranjas • 250 g de requesón • 1 cucharadita de ralladura de...

3 Tarta de chocolate blanco
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para el adorno azúcar 1 clara rosas blancas Para el almíbar 1 vaso de agua 1 vaso de azúcar 1...

4 Gianduja Real
Autor: Paco Torreblanca Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa   Preparación: PARA LA CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes: 300 g de leche; 125 g de nata; 65...

5 Chocolate, café y bourbon
Tipo: Cafés, chocolates y ponches Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Cremoso de chocolate y café 20 gr de café soluble 900 gr de chocolate al 70% 770...

6 Espuma de plátano caramelizado y crujiente de chocolate
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 100 gr de arroz inflado azúcar 150 gr de claras...

7 Mousse de limón
Autor: Cris Lincoln Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 lata de leche condensada 3 limones 500...

8 Paulova
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  2 horas y media Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 Merengue 250 gramos de azúcar 1 cucharada de azúcar...

9 Café vienés
Tipo: Cafés, chocolates y ponches Tiempo:  15 Dificultad:  Media General Azúcar Cacao en polvo Café expreso Canela Nata semimontada Preparación: Servimos...

10 Helado de zanahoria
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  5 General 350 gr de azúcar tres yemas de huevo un vaso de leche una cucharada...

11 'mousse' de limón
Autor: Cris Lincoln Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General un bote de leche condensada tres limones 500 gr de nata montada Preparación:...

12 Tatín templada de piña
Autor: Del Monte Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 200 gr de azúcar moreno 50 gr de cerezas confitadas 100 gr...

13 Pastel de castañas al whisky
Autor: Mallorca Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Castañas al whisky 1 kg de marrón glacés en trozos 300 cl de whisky Mousse de castaña...

14 Vasitos de chocolate con nata a la naranja
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General vasitos de chocolate o de barquillo frutitas para adornar nata montada con azúcar ralladura...

15 Tarta de cerezas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Para la cobertura 30 gramos de avellanas picadas un kilo de cerezas negras dos sobres de gelatina para las tartas de frutas 125 gramo/s de...

16 Tarta de fresones
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  90 Dificultad:  Mínima General 200 gr de azúcar 1/2 kg de fresones 100 gr de fécula de maíz 100 gr de harina...

17 Hojaldre relleno de 'mousse' de chocolate blanco
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 60 gr de azúcar 4 cucharadas de azúcar...

18 Tarta de nueces
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para el molde 50 gramos de azúcar 100 gramos de harina de trigo huevo 50 gramos de mantequilla ralladura...

19 Mousse de maíz con foie-gras
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la mousse de maíz 1 hoja y media de gelatina200 gr de maíz hervido...

20 Semihelado de chocolate y lavanda sobre fino crujiente
Autor: Cati Schiff Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General 80 gr de azúcar 175 gr de chocolate negro 40 gr de clara...