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Batido de plátano
Pele los plátanos y páselos por la batidora junto con la leche fría, eche la mezcla en vasos grandes.... -
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Tiramisu
Con un batidor de varillas, montar las yemas con el azúcar batiendo durante 10 minutos. Agregar el queso... -
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Bizcocho de chocolate
Derrita el chocolate con 2 ó 4 cucharadas soperas de agua. Cuando esté bien disuelto añada la mantequilla,... -
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Postre zen
Crema de miel y flor de naranjo: Elaboramos la crema como una crema pastelera. Gelatina de hibiscus y... -
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Parmentier de calamares
Mosaico: Limpiar el calamar y reservar las patas y aletas para la salsa. Cortar el calamar en tiras largas,... -
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"foie" fresco con uvas
Pele las uvas y reserve unas pocas sin pelar para decorar al final. Corte la trufa en cuatro rodajas,... -
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Gratén de langostinos
Ponga agua con sal a cocer y, cuando hierva a borbotones, sumerja los langostinos; déjelos dos minutos... -
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Rollitos y "mousse" de salmón
Pida al pescadero que el salmón se lo corte en dos lomos de piel. Sálelo, íntelo con aceite mezclado... -
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Sopa de nécoras
Coloque en una cazuela el litro de agua junto con la mantequilla, las cebollas peladas y en trozos y... -
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Bombones de chocolate
Corte el chocolate en trozos y póngalos en una cacerola a fuego suave. Cuando se ablanden, añada la nata... -
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Salsa de chocolate con miel y fresones
Coloque la miel y el chocolate cortado en trozos pequeños en una cacerola. Póngalo a fuego suave y remueva... -
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Salmón con caviar
Unte una fuente de microondas con la mantequilla y ponga sobre ella la cebollita pelada y picada muy... -
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Torrijas
Ponemos a cocer la leche con la nata, el azúcar, la canela en rama, la cáscara del limón y la vainilla.... -
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Brochetas de piña con espuma de coco
Pele bien la piña, quítele el corazón y córtela en trozos triangulares.En un cazo ponga a calentar el... -
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Crema de endibias al queso
Lave las endivias y séquelas con un paño. Córtelas en tiras finas y póngalas en una cacerola con 50 gr... -
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Ostras con crema de cebollino
Abra las ostras y póngalas en un plato que se pueda meter en el horno. Aparte, en un cazo, ponga la nata... -
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Solomillos al roquefort
Limpiar el solomillo y cortar a lo largo por la mitad, envolver en papel film obteniendo un cilindro... -
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Huevos a la reina con jamón serrano
Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. En la misma sartén,... -
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Crema de guisantes
Saltear en la mantequilla los puerros y la cebolla bien cortados.A continuación, espolvorear con la harina... -
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Puré de lentejas con 'foie' a la plancha
POnemos a sofreír despacio las chalotas picadas con la mantequilla y una cucharadas de aceite; cuando...
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