moscatel: noticias de cocina

1 Pata jamón con cocacola
Tipo: Carnes Nº de Personas: 20 Autor: Paloma Larroca sánchez-Arcilla (Recetas de los lectores) Ingredientes: Una pata de jamón fresca de 5Kg aprox (habrá que...

2 Y a este postre... ¿qué vino le va mejor?
Uno de los momentos más complicados a la hora de acertar con el matrimonio entre vino y comida se presenta con la llegada de los postres a la mesa: es el final del ágape, y marcará...

3 Pechugas de pollo guisadas con uvas y moscatel
Tipo: Carnes Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 pechugas de pollo 1 cebolla 1 cucharada de tomate concentrado 1 rama de apio 1 rama de romero 200 g de uvas peladas 1 dl de brandy ¼...

4 Codornices con uvas
Tipo: Caza Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 ó 6 cucharadas soperas de aceite de oliva sal y pimienta 8 ó 10 cebollitas francesas 6 codornices 1...

5 Moscato d’Asti, Vajra 2008 (Caja de 3 botellas)
Composición varietal: Moscatel 100% Crianza: Sin crianza. Comentario: Aldo Vajra, sabio viticultor del Piamonte, elabora sus vinos con las uvas procedentes de un pago de 17 hectáreas...

6 Mas Perinet -Joan Manuel Serrat- Clos Maria 2006 (Caja de 3 botellas)
Composición varietal: Garnacha blanca (65%), Moscatel de grano pequeño (19%) y Chenin (16%). Crianza: 9 meses en barricas de roble francés. Comentario: Clos Maria es el primer...

7 Perdiz con foie-gras a la plancha y calabaza cremosa
Autor: Íñigo Pérez Tipo: Aves Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 100 gramos de azúcar 50 mililitros...