Moluscos: noticias de cocina

1 Pulpo a la parrilla con marinado de miso
Tipo: Tapas Nº de Personas: 20 u. Ingredientes: 1 pulpo de 3 kg Para el marinado de miso 1 kg de pasta de miso blanca 300 ml de sake 300 ml de mirin 450 g de azúcar Preparación: Congelar...

2 Trempó de moluscos, mayonesa de perejil y alcaparras con alga wakame y caviar de pez volador
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 50 gr de alcaparras 100 gr de caviar de pez volador 200 gr de ensalada...