mollejas: noticias de cocina

1 Mollejas de cordero
Tipo: Carnes Autor: Kodo Royo Ingredientes: mollejas de cordero ajo picado aceite de oliva sal  Preparación: Limpiar las mollejas, sazonarlas y saltearlas con un poco de aceite...

2 Ensalada de mollejas de cordero empanadas con pan de ajo
Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Canónigos Una cebolleta Una granada Harina Un huevo Una lechuga hoja de roble Un lollo...

3 Salteado de setas y mollejas a la provenzal
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima General aceite de oliva1/2 diente de ajo picado muy finamente1 chalota finamente picada500 gr mollejas de corderopan ralladoPerejil...

4 Guiso de despojo al vino de banyuls
Autor: Gérard Vié Tipo: Potajes Tiempo:  240 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 5 centilitro/s de aceite de oliva1 rama de apio1trozo de cabeza...

5 Huevos monte urbasa
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Huevos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General aceite de oliva75 gr chamiñones o setas50 gramo/s de foie gras12 huevos30 gramo/s...

6 Manitas de cerdo con tejas rellenas de morcilla
Autor: Pedro Subijana Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 24 lonchas gruesas de lardo4 manitas de cerdo Para el relleno 4 manitas de cerdo200 gr de...

7 Mollejas de ternera con verduras
Autor: Santi Santamaría Tipo: Casquería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 8 ajos 8 alcachofas 8 cebolletas 5 unidad/es de escalonias...