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1
Milhojas de foie con membrillo y gelatina de sauternes
Elaboración (foie):Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar, lo desvenamos... -
2
Milhojas de melocotón con espuma de ron
Encienda el horno a 60º C. Pele los melocotones, quíteles los huesos y córtelos en rodajas finas. En... -
3
Milhoja de anguila ahumada con praliné, pan de especias y brotes verdes
Mezclamos el Philadelphia Yogur con la pasta de almendra cruda (se realiza triturando las almendras)... -
4
Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Escurra los tomates del jugo de su lata y póngalos en una cazuela. Añádales las 6 cucharadas soperas... -
5
Milhojas de bacalao con sopa espumosa de pan
Paso 1. Cortamos la mitad de la barra de pan en rodajas finas y las tostamos en el horno; las sacamos... -
6
Milhojas de jamón
Quite al jamón unos trozos y déjelo del tamaño de un asado de ternera grande. Con un cuchillo bien afilado... -
7
Milhojas de higos
Deje que se descongele la masa de hojaldre y, después, colóquela sobre la fuente del horno, previamente... -
8
Milhojas de foiegras de oca y mollejas al vino blanco
Ponga en remojo, bajo el chorro de agua fría, las mollejas durante 30 minutos. Quíteles la fina piel.... -
9
Milhojas de jamón y pisto
En una sartén ponga 3 cucharadas soperas de aceite a calentar, añada las cebollas peladas y picadas,... -
10
Tarta milhojas con chocolate caliente
Prepare primero la crema pastelera poniendo en un cazo a cocer el 1/2 litro de leche con tres cucharadas... -
11
Milhojas de higos
Encienda el horno a 180º ó 200º. Deje que se descongele la masa de hojaldre. Colóquela sobre la fuente... -
12
Milhojas de puerros y queso
Encienda el horno a 240°. Con el rodillo extienda la masa de hojaldre, ya descongelada, hasta que tenga... -
13
Milhojas de chocolate y frambuesas
Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo al baño María. Con la ayuda de un pincel formar 12 círculos... -
14
Milhojas de solomillo relleno de "foie" y tuétano con salsa de trompeta
Para el milhojas: Se corta el solomillo en medallones muy finos, unos 150 gramos por persona, se le pone... -
15
Milhojas a la verbena con su helado
Prepare la crema con la verbena poniendo ésta a macerar en la leche. Trate como si fuera una crema pastelera... -
16
Milhojas de berenjenas
Corte las berenjenas en rodajas de dos milímetros de espesor y salpimente. Pase las berenjenas dentro... -
17
Milhojas de chocolate
1º Empiece por confeccionar el hojaldre de chocolate mezclando la harina y el cacao -tamizados juntos-,...
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