México: noticias de cocina

1 Un restaurante de cocina mexicana en Barcelona: el nuevo proyecto de los hermanos Adrià
Son muchas las ocasiones en las que los hermanos Ferran y Albert Adrià han manifestado su admiración por la cocina de México. De hecho, el mismo Ferran ha vaticinado que este tipo...

2 Dulce de soletas
Tipo: Postres Nº de Personas: 9 Autor: Verónica Reza Ingredientes: 1 caja de galletas bocado de dama. 1 gelatina roja (frambuesa o fresa) 1 bolsita de maizena sabor vainilla...

3 Dulce de soletas
Tipo: Postres Nº de Personas: 9 Autor:  Verónica Reza Ingredientes: 1 caja de galletas bocado de dama 1 gelatina roja (frambuesa, fresa) 1 bolsita de maizena sabor vainilla...

4 Espaguetis con perejil y nueces
Tipo: pasta Nº de Personas: 3 Autor: Erika Ingredientes: 1 paquete de espagueti 1 mazo de peregil  1 barra de mantequilla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto nueces picadas...

5 Brazo de reina
Tipo: carnes Nº de Personas: 6 Autor:  Araceli Ingredientes: 1 kilo de masa de maiz 1/4 de manteca de cerdo 1 kilo de pierna de cerdo o pollo Un manojo de acelgas o espinacas 6...

6 Cajeta, chela, mole... ¿quién es quién en la cocina mexicana?
Con 80 siglos de antigüedad, la cocina mexicana reúne los sabores heredados de dos culturas: la prehispánica y la española. Una fusión que ofrece como resultado sabrosos...

7 Fitoplancton, ‘small plates’ y gran presencia femenina en la tercera jornada de 'Madrid Fusión'
El cocinero Ángel León (restaurante Aponiente) volvió a sorprender una vez más en su intervención en 'Madrid Fusión'. Si el año pasado dejaba boquiabiertos a...