meriendas: noticias de cocina

1 Encasadas
Ingredientes (para 4 personas) Para la masa: • 325 g de harina • 100 g de mantequilla • 3 huevos • 100 g de azúcar Para la crema: • 1 limón • 25 g de mantequilla...

2 Brochetas de frutas con 'mousse' de queso fresco
Ingredientes (para 4 personas) • 1 rama de apio • 2 plátanos • 1 naranja • 1 cajita de frambuesas • 250 g de queso fresco • 1 cucharada sopera de ron negro •...

3 Crema de vainilla
Ingredientes (para 4 personas) • 1/2 l de nata líquida • 5 yemas de huevo • 1 1/2 cucharadas soperas de maizena • 1 vaina de vainilla • 3 o 4 cucharadas soperas de...

4 Pasteles de queso y naranja
Ingredientes (para 4 personas) • 250 g de galletas • 125 g de mantequilla fundida Para el relleno: • 4 naranjas • 250 g de requesón • 1 cucharadita de ralladura de...

5 Tarta de limón
Ingredientes (para 4 personas) Para la pasta brisa: • 250 g de harina • 125 g de mantequilla • 1/2 cucharita de sal • 1 huevo Para el merengue: • 2 claras de huevo • 3 cucharadas...

6 Pasteles de frambuesa
Ingredientes (para 4 personas) Para la pasta quebrada: • 250 g de harina • 3 cucharadas de azúcar • sal • 125 g de mantequilla fría • 1 huevo Para el relleno:...

7 Pudin de castañas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 g de azúcar 1/2 kg de castañas 1 clara de huevo 6 yemas de huevo 1/4 l de leche 25...

8 Tartaletas de crema y manzana
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/3 de taza de agua 1/3 de taza de azúcar masa de hojaldre (se puede adquirir ya hecha) 4...

9 Manzanas moscovitas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General mermelada de albaricoque 4 cucharadas soperas de azúcar 2 claras de huevo 1 cucharada sopera...

10 Manzanas con mascarpone y avellanas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 avellanas 6 cucharadas soperas de azúcar 2 claras de huevo 2 manzanas 100 ml de nata pimienta 200...

11 Manzanas asadas con frutos secos
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar moreno 1 puñadito de frutos secos 2 ó...

12 Manzana con caramelo y crema inglesa
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Para el caramelo 1/2 parte de agua 1/4 parte de azúcar unas gotas de limón Para...

13 Brownies
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 225 g de azúcar 270 g de chocolate negro 75 g de harina 3 huevos 225 g de mantequilla 75 g de nueces o avellanas tostadas Preparación:...

14 Yogur con pistachos y miel
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General miel espesa pistachos Yogur griego Preparación: Picar los pistachos en trozos grandes y tostarlos. En una copa...

15 Cookies de ciruela
Autor: Salvador Gallego Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 6 ciruelas de California 3 cd de edulcorante líquido 25 gr de frutas confitadas 90 g de harina 1...

16 Mousse de chocolate con helado de té negro y frutos del bosque
Autor: Sergi Arola Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Para colocar sobre la mousse azúcar glas 1 cogollo de menta perlas de chocolate Para el baño de...

17 Bizcocho de café
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 375 gr de almendras en polvo 300 gr de azúcar glas 540 gr de claras de huevo 50...

18 Petit-choux con oro
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 Para el glaseado de chocolate 4 cucharadas de agua 100 gr de azúcar glas 125 gr de chocolate negro láminas...

19 Tarta de chocolate y frambuesas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para decorar cacao en polvo 225 gr de frambuesas Para el relleno 225 gr de chocolate amargo (mínimo...

20 Crepe de manzana crujiente con helado de vainilla
Autor: Restaurante Melton Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  2 Para el crepe 60 gr de harina 2 huevos 1/4 de l de leche caliente 25...