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Merengues con fresas
Para hacer los merengues monte en una batidora las claras con el azúcar, el zumo limón y la sal a punto... -
2
Semihelado de chocolate y lavanda sobre fino crujiente
Deje las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden y fúndalas.Prepare un merengue italiano... -
3
Suflé de pacharán al mango
Trabaje en un cazo las yemas y el huevo entero. Monte la nata líquida hasta conseguir un chantillí. Forme... -
4
Crujiente de almendra y haba de cacao relleno de frambuesa con sorbete de menta fresca
Para el crujiente:En un cazo calentar la leche, la glucosa y la mantequilla a 50 grados. Añadir el azúcar....
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