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Bogavante al orégano con lentejas
Separe la cola del bogavante de la cabeza, pélela y córtela por la mitad. Corte láminas de cabeza de... -
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Carabineros al cava
En aceite muy caliente dore los dientes de ajo y quítelos después. Ponga los carabineros bien limpios,... -
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Mejillones en wok
Pele y pique las chalotas (o el ajo y la cebolla y rehóguelo en el wok, donde habrá puesto a calentar... -
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Carabineros salteados con arroz de turrón de coco, piña asada y vinagreta de trufa de chocolate
Arroz de turrón de coco: En una batidora ponga el turrón troceado, la leche y la nata. Debe batirlo todo... -
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Mejillones con salsa
Limpie, lave y cueza los mejillones, poniéndolos en el agua mezclada con el vino. Una vez abiertos (deseche... -
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Coquinas de malaga
En una sartén de fondo grueso cueza las coquinas con agua de mar. Destápelas y añádales un chorrito de... -
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Marisco variado
Se pone agua de mar a hervir (o en su defecto, agua con sal). Cada marisco tiene su tiempo de cocción.... -
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Ostras de arcade
En una bandeja colocamos hielo picado y las algas. Abrimos las ostras, las limpiamos y las colocamos... -
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Langosta con pimientos rojos, fettucine y alubias negras chinas
En una gran sartén dorar las langostas en la mantequilla con la parte cortada hacia abajo. Darle luego... -
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Hojuelas de langostinos al sesamo
Pelar las colas de los langostinos y reservarlas al fresco. Limpiar, lavar y secar las espinacas.Hacer... -
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Ostras gratinadas con calabacines
Poner en la cazuela la mantequilla, rehogar las chalotas picadas y el calabacín.Añadir el vino blanco... -
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Veloute de crustaceos en infusion de ceps y colmenillas al perifollo
Preparar la infusión de ceps y colmenillas. Llevar a ebullición en dos cacerolas dos decilitros y medio... -
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Mejillones con salsa
Limpie, lave y cueza los mejillones con el agua mezclada con el vino. Una vez abiertos, quíteles la concha... -
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Vieiras guisadas
Prepare la juliana de verduras: corte las zanahorias y las cebollas en juliana. Rehogue en el aceite... -
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Gambas en salsa
Ponga agua abundante con sal a cocer y cuando hierva a borbotones, eche las gambas y reduzca el fuego... -
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Cintas con marisco
En abundante agua salada hirviendo eche las gambas y deje que cuezan 3 minutos. Escúrralas, pélelas y... -
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Vieiras guisadas
Abra y retire el bicho de la vieira.Prepare el caldo con agua y media pastilla.Límpie los mejillones... -
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Ostras guisadas
Raspe con un cuchillo las conchas de los mejillones cogiendo uno por uno en la mano con la parte ancha... -
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Ostras calientes a la mantequilla de ajos
Abra las ostras con cuidado para conservar el jugo que sueltan, fíltrelo y échelo en una cacerola. Saque... -
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Suflé de gambas con salsa de brócoli
Prepare la salsa pasando el brócoli por el pasapurés o la batidora hasta que tenga consistencia de puré....
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