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Ensalada de pepino y cigalas
Pele los pepinos y, si tienen muchas semillas, quíteselas. Lamínelos, espolvoree con la sal y deje que... -
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Salmonetes en ensalada
Limpie y saque los filetes de los salmonetes (o pida que se los preparen en la pescadería) y con ayuda... -
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Gambas con salsa agridulce
Prepare primero la salsa, rehogando en el aceite el ajo picado y el pimiento cortado en cubitos. Añada... -
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Lasaña de cigalitas con verduras frescas de temporada y coral emulsionado
Paso 1. Pelamos y picamos los puerros y las cebollas; lo ponemos todo a sofreír suavemente con un pellizco... -
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Tartaleta hojaldrada con frutos del mar sobre fondo de verduras
Elaboración de las tartaletas: . Ingredientes. - 130 grs de harina- 130 grs de mantequilla- 6 dl de agua... -
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Ensalada de arroz con salmón y gambas
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva durante diez minutos. Lo escurrimos... -
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Ensalada de langosta con pulpo y jugo de berberechos
Cocemos los bogavantes en agua hirviendo y sal durante cinco minutos, los refrescamos, los pelamos y... -
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Bogavante de orégano con lentejas
Separe la cola del bogavante de la cabeza, pélela y córtela por la mitad. Corte láminas de cabeza de... -
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Vieiras en tempura con cortezas de trigo, judías verdes y yogur de maní
Limpie las vieiras, sáquelas de su concha y quíteles las barbas, la vena y el cuerno anaranjado. Reserve... -
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Cigalas con potaje de espinacas, beicon helado, garbanzos, lentejas y morcilla
Hierva las espinacas en agua con bicarbonato. Escurra rápidamente. Triture con el caldo y el tocino rancio.... -
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Brocheta de gambas con tallarines al azafrán
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal. Preparar las brochetas de gambas. Escurrir los tallarines,... -
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Gambas y setas marinadas, berenjena y calabacín
Trocee las gambas longitudinalmente y las setas, si son muy grandes. Escalde estas últimas en un litro... -
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Langostinos cocidos con crema de lechuga, salsa yodada y crujiente de remolacha
Corte en juliana la cebolleta y póngala en mantequilla previamente derretida. Moje con el caldo y hierva... -
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Langostinos fritos
Quite los caparazones a los langostinos, sazónelos con sal y pimienta, y déjelos así 10 minutos. Después,... -
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Salteado de bogavante con endibias
Lave las endibias y cuézalas en una cacerola con agua fría y sal, que las cubra bien las endibias. Ponga... -
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Brochetas de vieiras maceradas en limón y perejil
Ponga las vieiras a macerar con el zumo de limón, el perejil, el ajo machacado y la mitad del aceite... -
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Ensalada de cangrejo
Lave el apio, quítele los hilos y córtelo en tiritas o rodajas. Deje algunas hojas para decorar. Desmigaje... -
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Crepes de marisco
Para hacer las crepes:. Revuelva todo bien y déjelo en la nevera media hora; luego haga las crepes, bien... -
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Buñuelos de cangrejo
Mezcle todos los ingredientes, menos el pan rallado, que pondrá sólo la mitad. Una vez bien amalgamado,... -
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Pechugas de pavo con mariscos
Pase por harina las pechugas. Ponga en un caldero los moluscos de conchas y ábralos con un fondo de aceite....
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