María José san Román: noticias de cocina

1 Arroz de magro y verduras
Autor: María José San Román Tipo: Arroces Dificultad:  Laboriosa General aceite de perejil (perejil blanqueado y triturado en aceite de oliva) 4 ajos tiernos all...

2 Pescado en suquet con picada de azafrán
Autor: María José San Román Tipo: Pescados Dificultad:  Media General 500 cc de fumet o caldo de pescado 400g de filete de pescado sin espinas (pargo, dorada, lubina,...

3 Raviolis de azafrán rellenos de requesón, calabaza y queso ahumado, salteados en mantequilla de salvia
Autor: María José San Román Tipo: Pastas Dificultad:  Media General 10g de disolución de azafrán 200g de calabaza asada 100g harina 1 huevo 10g de mantequilla 50g...

4 Patatas bravas con all i oli de azafrán y pimentón picante
Autor: María José San Román Tipo: Patatas Dificultad:  Media General 50g de aceite de oliva patatas viejas Infusión de pimentón picante all i oli aceite...