margara calle: noticias de cocina

1 Trufa de chocolate al aroma de café
Autor: Margara Calle Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  12 General 1/4 kg de azúcar1 paquete de bizcochos de soletilla1 taza...

2 Capón relleno de higos y trufas al oloroso de jerez
Autor: Margara Calle Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  12 General 1 capón de 3 kg1 kg y 1/2 de higos secos1/4 kg de manteca de cerdopimienta sal1/4 kg de...

3 Lasaña de langostinos con espinacas al cava
Autor: Margara Calle Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  12 General 1 decilitro/s de aceite de oliva cava espinaca 1 y 1/2 kg de langostinos 1 paquete...

4 Canelón de manzana amarga caramelizada y "mousse" de yogur con su vaina de vainilla
Autor: Margara Calle Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gramo/s de almíbar 50 gramo/s de azúcar 200...

5 Carrileras y habitas tiernas sobre fina crema de calabaza
Autor: Margara Calle Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva1/2 kg de calabaza2 litro/s de caldo1 y...

6 Turbante de changurro con azafrán, estragón y galletas de arroz crujiente
Autor: Margara Calle Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva1 diente/s de ajoPistilos de azafrán1 copa de brandy2...

7 Sopa de ostras con puerros y rulo de ibérico con crema montada de patata
Autor: Margara Calle Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 kg de arroz1/4 kg de jamón ibérico1/2 l de nata16 ostras con su...