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1
Pollo relleno
Ponga a calentar el aceite en una cacerola. Pele y corte las manzanas en trocitos y raspe las zanahorias... -
2
Buñuelos de manzana
Pele las manzanas, vacíelas con el aparato especial de quitarles el corazón y las pepitas y córtelas... -
3
Compota de manzanas
Se pelan las manzanas y se cortan en 4 partes, se les quita el corazón duro de las pepitas y se cortan... -
4
Arroz en ensalada
Tenga hecha la mayonesa normal y añádale a ésta tomate concentrado, 1/2 cucharadita de mostaza y 1 cucharada... -
5
Cazuelas de manzana
Pele las manzanas y quíteles el corazón y las simientes. Córtelas en trocitos y añádales el azúcar, el... -
6
'mousse' de manzanas con salsa de vainilla y yogur
Ponga en un cazo las manzanas peladas y cortadas en trozos. Espolvoréelas con azúcar y póngalas a cocer... -
7
Dulce de manzana relleno de queso con su sorbete de manzana e intxaur saltsa
Para hacer el dulce de manzana, cocer todos los ingredientes durante una hora hasta que quede muy reducido,... -
8
Empanadillas de manzana
Se cuece la mantequilla y el azúcar hasta que tome color, se añaden las manzanas partidas en trocitos... -
9
Tarta de manzana
Primero prepare la masa quebrada, poniendo la harina sobre la mesa de mármol y añadiendo la mantequilla,... -
10
Pato asado con jugo a las especias
Pele las manzanas y córtelas en trozos grandes. Póngalas a cocer con un poco de agua y 15 gramos de mantequilla... -
11
Pintada rellena de "foie gras" con suflé de castañas
Para la farsa: Trituramos todos los ingredientes y reservamos. Para la pintada: Deshuesamos la pintada,... -
12
Faisán a las frutas de otoño
Trocee el faisán, rehóguelo en aceite y en 20 gramos de mantequilla, empezando por el lado de la piel... -
13
Hojaldre de mamía al sagardoz
Corte un triángulo de masa de hojaldre de 15 x 15 x 6 y de medio centímetro de espesor. Cueza al horno.... -
14
Dorada rellena rebozada
Prepare la masa de freír cortando el tocino en dados y póngalos en agua hirviendo durante cinco minutos.... -
15
Asado de cerdo con higos y uvas
Caliente el horno a 240 grados (termostato al 8). Lave las frutas, corte las manzanas en cuatro, los... -
16
Brochetas de salchichas
En unas brochetas vaya alternando trozos de salchicha con trozos de piña, de manzana pelada y rociada... -
17
"mousse" de hígado de pato con manzanas al calvados
Limpiar el hígado de venitas, partirlo en trozos e introducirlo en la batidora y salpimentar. Reducir... -
18
Ensalada de col
Lavar la col en abundante agua fría y cortarla muy finita. Desgranar las granadas. Cortar las manzanas... -
19
Lomo de cerdo mechado con ciruelas
La carne se mecha con las ciruelas y se ata fuerte con bramante. Se dora con aceite a fuego vivo, se... -
20
Ensalada de endibias, palmitos, aguacate y granada
Mezclar la escarola cortada no muy menuda, las hojas de endibias cortadas en dos a lo largo, los palmitos...
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