maíz: noticias de cocina

1 Atún con maíz
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Martha de Abreu Ingredientes: una lata de maíz grande 2 latas de atún en aceite una cebolla grande 1 pimenton verde...

2 ¿Cómo preparar unas ricas quesadillas?
Es evidente que, para disfrutar de unas auténticas quesadillas, ningún sitio como México. Y es que este hermoso país es cuna de este ‘platillo’ que, al igual que...

3 Batido de plátano y maíz tostado
Tipo: postres Nº de Personas: 2 Autor: Gemma Bes Ingredientes: 1 vaso de leche 1 plátano mediano 1 ó 2 cucharadas de maíz tostado sin azúcar 1 cucharada sopera...

4 Ensalada de judías verdes con suprema de pollo asada y salsa de tomate con frito de cebolla
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 1 cucharada sopera de aceite de oliva 100 gr de bacon en lonchas 500 gr de judías verdes 1 limón 1...

5 Revuelto de tofu con verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General algas (dejadas en remojo) 1 cebolla pequeña cortada a dados guisantes hervidos maíz cocido 1 paquete de tofu zanahoria rallada Preparación:...

6 Piruletas de brie
Autor: Sergi Arola Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 30 gramos de azúcar 50 gramos de clara de huevo 2 hojas de gelatina o...

7 Chofán dominicano
Tipo: Primeros Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas de aceite de maní ( o cualquier otro) 3 tazas de arroz cocido 450 gramos de chuleta...

8 Ensalada de lazos con palitos de cangrejo y salsa rosa
Tipo: Pastas Tiempo:  20 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva cebolleta 400 gramos de lazos lechugas variadas (lollo, rosso,...

9 Ensalada de canónigos, piña y jamón serrano
Tipo: Ensaladas Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General cuatro cucharadas de aceite de oliva 150 gr de canónigos 75 gr de fresas 90...

10 Mousse de maíz con foie-gras
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la mousse de maíz 1 hoja y media de gelatina200 gr de maíz hervido...

11 Corona de lechón con verduras primaverales
Autor: Rudolf Sodamin Tipo: Carnes Tiempo:  60 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Un manojo de berros2 cebollas2 costillares de cochinillo(6-8 costillas...

12 Pato a la miel y al pomelo maíz a la mantequilla
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 rama de apio 1/2 kg de azúcar6 unidad/es de carcasas de pato1 unidad/es de cebolla200...

13 Carré de cordero asado con raviolis de maíz y melaza de nueces y naranja
Autor: Martín Berasategui Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema de maíz 75 gramo/s de crema de leche 24 hojas de espinacas grandes 2 hojas...

14 Ensalada de endibias
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 4 unidad/es de endibiasuna lata de maízuna punta de mostazaun poco de natauna lata de espárragos blancos1/4...

15 "mousse" de maíz con foie-gras
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la mousse de maíz gelatina (sobre) 200 gramo/s de maíz 75...