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Pollo frito al estilo oriental
Ponga los trozos de pollo en una cacerola mediana, cúbralos con agua fría mezclada con la soja, el sake... -
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'ossobuco'
Ponga en una sartén el aceite a calentar y, cuando esté en su punto, pase los trozos de ossobucco por... -
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Congrio con verduras
Cubra con aceite el fondo de una fuente de horno (tiene que ser algo honda). Pele, lave y corte en rodajas... -
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Crema de limón con isla flotante
Prepare la crema derritiendo en un cazo la mantequilla (con cuidado de que no cueza). Añada el zumo,... -
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Ensalada de aguacates y palmitos
Cortar todos los ingredientes de la ensalada en dados no muy pequeños, mezclar y añadir la salsa rosa,... -
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'mousse' de limón
Rallar los tres limones y exprimir su zumo. Mezclar en un bol y añadir con cuidado la leche condensada,... -
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Crepes con crema de limón
Elabore la masa de los crepes batiendo todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una crema... -
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Manzanas a la miel
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las rodajas de manzana en una sartén. Rociar... -
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Salmonete grande con alcaparras
Lave bien las patatas y, sin pelarlas, póngalas en un cazo con agua fría y sal, lo suficiente para que... -
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Caballa con salsa de ajo y zumo de limón
Mande vaciar las caballas en la pescadería, conservando las cabezas. Lávelas, séquelas con un paño y... -
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Asado de cerdo con limón
Lave el limón y corte su piel (sin la parte blanca) a tiritas. Mezcle todos los elementos de la marinada... -
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Jalea de membrillos
Frote los membrillos con un trapo algo rugoso para quitarles el pelillo que los recubre. No los pele.... -
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Lombarda con manzana
Separe las hojas de la lombarda, quíteles el tronco y la parte dura del centro de las hojas. Córtelas... -
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Crema de champiñones
Lave bajo el chorro de agua fría los champiñones con un chorrito de limón y píquelos, pero reserve unos... -
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Pato en salsa
Prepare la marinada pelando y picando las verduras y poniendo la mitad de ellas en el fondo de un recipiente... -
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Conserva de peras en almibar
Pele las peras, córtelas por la mitad, quíteles el corazón y las pepitas o déjelas enteras si son pequeñas.... -
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Filetes de caballa en ensalada
En la pescadería pida que le vacíen, quiten la cabeza y corten en dos filetes, quitándoles la espina... -
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Huevos rellenos de atún
Haga los huevos duros de la forma habitual y refrésquelos bajo el chorro de agua fría, cuando se hayan... -
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Roulade de espinacas
Bata las espinacas con todos los ingredientes, menos las claras de huevo, que se añadirán a mano hasta... -
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'mousse' de limón y salsa de pepitas de frambuesas
Pase las yemas por un colador a una cazuela de doble fondo. Añádale el azúcar y el zumo de limón y póngalo...
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