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1
Fideos chinos con verduras
Fideos chinos con verduras... -
2
Flanes de lima con frambuesa
Mezcle la nata con el zumo de lima y el azúcar y ponga la mezcla en un cazo a calentar hasta que se disuelva... -
3
Láminas de vieira con lima y tomate
Pele los tomates, quíteles las simientes y páselos por un tamiz fino. Salpimiente el puré claro obtenido... -
4
Pla neung manao (pescado al vapor con lima)
Majar en un mortero los tallos de lemongrass y colocarlos como lecho del pescado. Lavar el pescado y... -
5
Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Lavar y cortar finamente la galanga y el lemongrass (pueden encontrarse en tiendas de «gourmet» especializadas... -
6
Goong yang dakrai (langostinos en barbacoa con lemongrass)
Preparar la salsa calentando el agua y el azúcar en un cazo hasta que se disuelva el azúcar. Añadir la... -
7
Dry&tonic jum-let fox-trot
Prepare con antelación un vaso mezclador con abundante hielo el Gimlet: 2/3 de Ginebra y 1/3 de Lime... - 8
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9
Mejillones al vapor con zumo de lima
En el puchero, con un hilo de aceite, doramos los ajos pelados y picados; añadimos el vino, la ralladura... -
10
Sorbete de piña
Pele y corte en trozos la piña (si utiliza piña natural). Bátala en la batidora junto con el azúcar,... -
11
Ensalada de papaya verde
Corte el pollo en trozos o en tiras. Pele la papaya y ralle la pulpa en tiraslargas y finas y mézclelas... -
12
Caipiriña
Debemos preparar este cóctel en el mismo vaso en el que se va a degustar, uno que sea ancho y alto, como... -
13
Daiquiri
Mezclamos en una batidora de vaso todos los ingredientes (el marrasquino es optativo) y batimos hasta... -
14
Crema de coliflor rápida
Separe los ramos de la coliflor, échelos en agua fría con el zumo de limón y lávelos bien, secándolos... -
15
Helado de yogur con salsa de nectarinas
Prepare el helado separando las claras de las yemas y mezcle estas últimas con el azúcar hasta que la... -
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Hojaldre de almendras y garrapiñada con sorbete de cidronella
Preparar un jarabe con un litro de agua y 250 gramos de azúcar. Llevar a ebullición y retirar del fuego,... -
17
Ensalada de cítricos con praliné de turrón y sabayón de membrillo
Repartir los gajos de cítricos en el plato combinando los colores de la fruta, napar con el sabayón de...
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