licor: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: piña marinada en licor y cítricos
Presentaremos el resultado de la receta en la propia cáscara de la piña para obtener un aspecto más vistoso.

2 Brazo de gitano con nata y almendras
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 l de nata 100 g de almendra laminada y tostada 1 dl de Amaretto (licor de almendras) 50 g de azúcar 1 dl de...

3 Pasteles de frambuesa
Ingredientes (para 4 personas) Para la pasta quebrada: • 250 g de harina • 3 cucharadas de azúcar • sal • 125 g de mantequilla fría • 1 huevo Para el relleno:...

4 Blue iceberg
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Media General 1 parte de 'curaçau' azul (2 cl) 2 partes de ginebra Bombay original (4 cl) 1 parte de licor de manzana...

5 Cuscuso menorquín y gelée de hierbas mallorquinas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 Cuscuso 300 ml de agua 50 gr de albaricoques 400 gr de almendras 500...

6 'Carpaccio' de fresones con pimienta
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 200 gramos de azúcar 24 fresones maduros 4 bolas de helado de vainilla 2 cucharadas...

7 Tarta de manzana
Autor: Sergi Arola Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  20 General 500 gr de azúcar 280 gr de chocolate blanco 240 gr de harina 8...

8 Ensalada de frutas exóticas con jengibre
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 gramos de jengibre confitado 2 kiwis 1 docena de litchis 1/2 limón 1 mango maduro 1 manzana 4...

9 `mousse´ de frutos rojos
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo 2 cucharadas...

10 Queso fresco con melocotones en almíbar
Tipo: Postres/Repostería Nº de Personas:  4 General 8 cucharadas soperas de azúcar 16 bizcochos de soletilla 4 cucharadas soperas de jalea de grosellas 1 vasito (de los...

11 Crepe suzette
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  40 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Mantequilla de naranja 1 cucharada de azúcar 3 cucharaditas de licor...

12 Cóctel de frutas tropicales
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General agua azúcar licores tropicales sin alcohol (mango, papaya...) un mango una papaya una piña pequeña un...

13 Cóctel sin alcohol de kiwi con naranja confitada
Tipo: Cócteles Tiempo:  60 Dificultad:  Media General 150 gramos de azúcar un kilo de kiwis 100 mililitros de licor de kiwi sin alcohol tres naranjas de zumo Preparación:...

14 Suflé de chocolate con jugo de nueces
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate...