legumbres: noticias de cocina

1 Humus de garbanzos
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo El zumo de 1 limón 4 c.s. de aceite de oliva Cominos molidos Sal y pimienta Preparación: Pasar...

2 Lentejas, garbanzos, judías y arroz… ¿todos juntos en una misma receta?
Se llama ‘recao’ y es un plato de cuchara típico de los pueblos de montaña. Contundente, energético y… ¡riquísimo!

3 Platos de cuchara: judías blancas en guiso de pimiento al estilo navarro
Si disfrutaste con nuestro ‘especial legumbres’, seguro que esta receta en vídeo también te resulta más que apetecible.

4 Garbanzos, lentejas, alubias, habas… ¿cuáles son tus legumbres preferidas?
Nos aportan los nutrientes e hidratos de carbono necesarios para llevar una alimentación equilibrada, son energéticas, bastante económicas en la mayoría de los casos, tienen...

5 Garbanzos fritos con salvia
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 2 cebolletas 4 tomates 1 ramillete de salvia Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación: Escurrir...

6 Cocido valenciano
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ gallina 200 g de morcillo 1 hueso de rodilla 1 hueso de caña 150 g de costillas de cerdo 75 g de tocino salado 2 butifarras...

7 Lentejas con chorizo
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 o 2 chorizos 1 hueso de jamón ibérico ½ cebolla 1 tomate pequeño 1 hoja de laurel 1...

8 Habas guisadas con butifarra y hierbabuena
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de habas desgranadas 150 g de panceta entreverada 300 g de butifarra negra 1 cebolla 2 o 3 tomates ½ l de caldo de carne...

9 Alubias con perdiz
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 ½ taza de alubias estofadas 2 perdices 2-3 cebollas 2 dientes de ajo con piel 1 ramita de tomillo Vino blanco Harina Aceite...

10 Platos del cuchara: lentejas con arroz
Un plato energético a base de legumbres, ideal para entrar en calor durante los días de otoño e invierno.

11 Recetas paso a paso: pochas guisadas con almejas
Esta deliciosa y apreciadísima variedad de alubias sólo se encuentra en estado fresco durante unas pocas semanas a finales del verano.

12 Ensaladas de legumbres: refrescantes, nutritivas... ¡deliciosas!
Normalmente protagonizan los platos de invierno y otoño: guisos, potajes, cocidos... Sin embargo, no debemos desterrar las legumbres sólo porque el calor haga aparición. Simplemente,...

13 Ensalada de garbanzos con cilantro
Tipo: Ensaladas Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos 1 cebolla picada 1 tomate en daditos 1 c.s. de cilantro picado, 5 c.s. de aceite de oliva virgen, 1 c.s. de vinagrede jerez brotes...

14 Ensalada de lentejas, remolacha y raíz de apio
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas 2 remolachas ¼ de raíz de apio 1 trozo de 5 cm de tallo de apio 1 c.s. de hojas de apio picadas...

15 Legumbres
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: Andrea Reyes (Recetas de los lectores) País: Uruguay Ingredientes: 3 cebollas 2 cebollas de verdeo  2 morrones rojos 1...

16 Recetas paso a paso: 'confit' de pato con alubias rojas salteadas
Una salsa de carne o una crema de aceto balsámico pueden ser el acompañamiento perfecto para esta exquisita receta.

17 Recetas paso a paso: 'confit' de pato con alubias rojas salteadas
Una salsa de carne o una crema de aceto balsámico pueden ser el acompañamiento perfecto para esta exquisita receta.

18 Arroz con alubias blancas y espinacas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Autor: Celia Ventura (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 1 bote grande de alubias blancas cocidas 1 trozo de espinacas...

19 Recetas paso a paso: Judiones de la granja con almejas
Esta receta nos muestra una vez más cómo legumbres y marisco hacen un maravillosa combinación culinaria.

20 Recetas paso a paso: Judiones de la Granja con almejas
Esta receta nos muestra una vez más cómo legumbres y marisco hacen una maravillosa combinación culinaria.