Legumbres

Este es el restaurante donde se comen las ‘mejores verdinas’ de España

Si pensamos en una alubia típica de Asturias es fácil que el primer nombre que nos venga a la cabeza sea el de su popular y deliciosa faba asturiana (‘estrella’...

Ensalada de aguacates con naranja, pistachos y garbanzos crujientes

La variedad de naranja sanguina destaca por su color, y al mismo tiempo por tener un sabor diferente, que recuerda un poco al de los frutos rojos. Se utiliza en...

Bagel de hamburguesa de garbanzos

Las legumbres funcionan muy bien como ingrediente protagonista cuando queremos preparar hamburguesas en clave 'veggie'. En este caso optamos por unos garbanzos de bote para elaborar estas burgers que acompañaremos...

Cómo hacer cocido madrileño, la receta tradicional en 10 pasos

En la capital, el cocido es casi religión y este plato de la cocina más castiza también goza de su onomástica. Cada 27 de febrero, se celebra el Día Internacional...

Pimientos rellenos de lentejas y espinacas

Uno de los muchos atractivos de los pimientos rellenos es que se prestan a experimentar con diferentes ingredientes y sabores para adaptarlos a nuestras preferencias dietéticas y gustos. A esta...

Un toque exótico para tus recetas de legumbres

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'Wok' de calabacín y garbanzos con salsa agridulce

El wok es un utensilio increíblemente versátil que se puede utilizar para saltear, freír, cocinar al vapor, hervir e, incluso, asar a la parrilla. Nos quedamos con la primera técnica...

'Poke bowl' de arroz con pollo y aguacate

Este plato, de origen hawaiano, se ha instalado en todo el mundo. Es saludable y nos permite incorporar los ingredientes más variados y nutritivos. Esta opción que te proponemos lo...

Curry de coliflor y garbanzos con arroz

El curry puedes encontrarlo en forma de polvo o de pasta. Ya sabes que es una mezcla de especias y que se utiliza para preparar todo tipo de platos. Para...