juan pablo felipe: noticias de cocina

1 Pincho de tomate-frambuesa-menta
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 l de agua 1 kg de azúcar 1 bandeja de frambuesas 1 manojo de menta 1 pizca de...

2 Brocheta de frutas y especias con raita
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 875 ml de agua almíbar 50% 370 gr de azúcar 1 gota de esencia de menta 500 gr de fondant 100...

3 Espárragos blancos fritos y mayonesa tibia
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General 200 gr de aceite de oliva 400 cl de agua 1 ajo asado 60 gr de clara de huevo pasteurizado 6 espárragos...

4 Espárragos blancos fritos y mayonesa tibia
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General 200 gr de aceite Koipesol 400 cl de agua 1 ajo asado 60 gr de clara de huevo pasteurizado 6 espárragos...

5 Esencia de gazpacho
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva comino jamón ibérico pan de chapata pimiento verde...