Cocina

jengibre: noticias de cocina

  • 1 Recetas originales: prepara una ensalada diferente con arroz y langostinos al jengibre
    La variedad de arroz basmati será la más adecuada para esta rica y sana esta receta.

  • 2 Recetas paso a paso: muslos y alitas de pollo con miel
    El uso de jengibre aportará cierto toque oriental a esta sabrosa receta.

  • 3 Tofu frito en ensalada
    Tipo: Ensaladas Ingredientes: 400 g de tofu fresco 2 cucahraditas de semillas de cilantro 1 trozo de jengibre de 1 cm 1 diente de ajo 1 guindilla 100 g de harina 125 ml de agua aceite de oliva...

  • 4 Tallarines con verduras y salsa de soja
    Tipo: Pasta Ingredientes: 250 de tallarines 8 setas shiitake 4 dientes de ajo 2 guindillas 1 trozo de 3 cm de jengibre 1 zanahoria 100 g de judías verdes 1 pimiento rojo pequeño...

  • 5 Nectarinas marinadas con miel y jengibre
    Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Ingredientes: 4 nectarinas cortadas en 8 trozos con piel 8 brochetas de madera previamente remojadas en agua fría durante 20 minutos 3 c.s. de...

  • 6 Solomillo de ternera con puré de yuca especiada
    Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 900 g de solomillo de ternera 800 g de yuca 10 ml de aceite de oliva 4 g de curry molido 500 ml de caldo de carne 5 g de jengibre...

  • 7 Pon un toque oriental a tus menús
    Aunque cada una de ellas tiene unas características propias, las cocinas enmarcadas dentro de la ‘gastronomía oriental’ (que abarca, básicamente, la cocina china, japonesa,...

  • 8 Salteado de secreto ibérico con apio
    Tipo: carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 500-800 g de secreto ibérico sin adobar • 2 dientes de ajo • 1 rama de apio • 1 trocito de jengibre en raíz...

  • 9 Bogavante con especias tandoori
    Ingredientes (para 8 personas) • 4 bogavantes de 500 g • 100 g de jengibre rallado • 1 cucharadita de pimentón dulce • 4 cucharaditas de azúcar moreno • 300 g de...

  • 10 Empanadillas dulces de manzana
    Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el relleno 1 o 2 cucharadas de azúcar 1 huevo 1 trocito de jengibre 20 g de mantequilla 1...

  • 11 Ginger bells
    Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 parte de Grand Marnier amarillo (2,5 cl) 1 cucharadita de clara de huevo 2 trozos (del tamaño...

  • 12 Carpaccio de ternera
    Autor: Remon Alphenaar Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 gr de aceitunas negras 40 gr de almendras fileteadas y tostadas 40 gr de jengibre encurtido 150...

  • 13 Dorada al vapor con jengibre y cebolleta
    Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso de aceite de girasol 200 gr de cebolleta en juliana 40 gr de col china fermentada (en tiedas chinas) 4 filetes...

  • 14 Cuscús al vapor con gambas y setas
    Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva y sal 2 cebolletas 1 paquete de cuscús 16 gambas...

  • 15 Pastel de frutas
    Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 125 ml de agua 1/2 taza de azúcar 1 pellizco de clavo molido 90 gramos de grosellas 1 taza...

  • 16 Pollo frito oriental
    Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 huevo 1 cucharada de jengibre picado 2 cucharadas de fécula de maíz 3 muslos de pollo con hueso 1...

  • 17 Ensalada de frutas exóticas con jengibre
    Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 gramos de jengibre confitado 2 kiwis 1 docena de litchis 1/2 limón 1 mango maduro 1 manzana 4...

  • 18 Pollo al jengibre
    Tipo: Aves Tiempo:  50 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso de agua 1 diente de ajo 2 cebollas 1 trozo de jengibre fresco perejil pimienta 1...

  • 19 Pollo al limón verde
    Tipo: Aves Tiempo:  25 minutos + 2 horas de maderación Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso de aceite 2 dientes de ajo 3/4 de kilo de cebolla la...

  • 20 Atadillo relleno de pollo y piña
    Tipo: Carnes Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General ocho espárragos triguerosuna pieza de jengibredoce rodajas de piña en su jugoocho...

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COCINA Diciembre 2011
Un año más, la revista ¡HOLA! se adelanta a la llegada del invierno y te trae un número extraordinario de Cocina enfocado a los meses más fríos y, especialmente, a las fechas navideñas.