Javier de las Muelas: noticias de cocina

1 San Valentín: el amor, en una copa de cóctel
Si hay un día del año en el que los restaurantes se llenan ‘hasta la bandera’, éste es San Valentín. Y es que compartir mesa y mantel suele ser uno de los mejores...

2 La vuelta al mundo en cinco cócteles
Como cada año por estas fechas, Javier de las Muelas (uno de los mejores y más premiados maestros cocteleros de España) nos sorprende con sus ‘Christmas Cocktails’ para...

3 Cinco pasos para un gin tonic 'diez'
La boda del Príncipe Guillermo y Catherine Middleton ha hecho que todo lo ‘british’ esté últimamente más presente que nunca. Tal vez inpirados por ese espíritu,...

4 Decálogo para preparar un cóctel 'diez'
Es cierto que preparar un cóctel a más puro estilo Chicote o Javier de las Muelas requiere destreza, talento, habilidad, ingenio... Pero no lo es menos que elaborar un combinado más...

5 Un nuevo 'templo' de la coctelería aterriza en Madrid
Maestros cocteleros hay muchos. Pero creadores de tendencias no tantos. Y si nos detenemos unos segundos en este último grupo hay un nombre que, invariablemente y por derecho propio, aparece en...

6 BLACK VELVET
Tipo: Cócteles Ingredientes: ½ cerveza Mahou Negra ½ champagne o cava Preparación: En una copa de flauta alta servimos los ingredientes muy fríos y con mucha delicadeza...

7 STAR OF BETHLEHEM
Tipo: Cócteles Ingredientes: 1 copa de champagne o cava 2 cl. vodka Grey Goose 2 cl. zumo de maracuyá 1 cl. licor de avellanas 1 pizca de oro en polvo comestible Preparación: En...

8 HOLLY WOOD
Tipo: Cócteles  Ingredientes: 1 cl. crema de menta 1 cl. vodka de chocolate 2 cl. crema de cacao 6 cl. Bombay Sapphire 1 botellín de tónica Schweppes Decoración: fantasía...

9 PANETTONE
Tipo: Cócteles Ingredientes: 1 cucharada de helado de crema catalana 1 cuchara de galleta molida 1 golpe de sirope de vainilla natural 1 cl. licor de pera 2,5 cl. Bacardi Superior Decoración:...

10 Sabrosas recetas perfectas para el verano
Recetas perfectas para combatir el calor; ideas para aprender a preparar un deliciososo cóctel de la mano de uno de los mejores cocktailman del mundo; un recorrido por los vinos más importantes...

11 Ginger bells
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 parte de Grand Marnier amarillo (2,5 cl) 1 cucharadita de clara de huevo 2 trozos (del tamaño...

12 Blue iceberg
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Media General 1 parte de 'curaçau' azul (2 cl) 2 partes de ginebra Bombay original (4 cl) 1 parte de licor de manzana...

13 Turrón 'espresso'
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 cucharadita de azúcar 1 parte de café (2 cl) 1 parte de chocolate 1 parte de Frangélico...

14 New year
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1/2 cucharada de crema de casis 1 parte de tónica (7 cl) 1 parte de vodka Zubrowka (7 cl) Para...