jabalí: noticias de cocina

1 De temporada: tres platos para disfrutar de la cocina de caza
Si hace sólo unos días te enseñábamos a preparar un rica tarta de perdiz, hoy queremos continuar con la serie de ‘Platos de caza’ ofreciéndote tres nuevas...

2 Recetas paso a paso: jabalí al vino tinto
Un toque de chocolate ofrecerá a la carne de jabalí un interesante o delicioso contrapunto.

3 Aprende a preparar, paso a paso, cuatro platos de caza
Resulta curioso observar cómo lo que hace miles y miles de años se presentaba como la única manera de sobrevivir para los humanos, fue derivando con el tiempo en todo un arte culinario,...

4 Ensalada de cabeza de jabalí
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de fiambre de cabeza de jabalí 6 higos 1 melón canónigos cebollino Para la vinagreta:...

5 Jabalí relleno de foie con trufas
Tipo: Caza Dificultad:  Media General 125 gr de caras de cardo picado 125 gr de magro de cerdo picado 1.200 gr de falda de jabalí 1 litro y medio de jugo de caza 300 gr de hígado...

6 Solomillo de jabalí braseado en salsa de pimienta con manzana agria
Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Una rama de apio Una cebolla Cebollino Hierbas aromáticas Una lombarda 50 gramos de mantequilla Cuatro manzanas...

7 Solomillo de jabalí en salsa de pimienta con manzana
Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Una rama de apio Una cebolla Cebollino Hierbas aromáticas Una lombarda 50 gramos de mantequilla Cuatro...

8 Bogavante de orégano con lentejas
Autor: Paco Roncero Tipo: Mariscos Tiempo:  80 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Seis kilogramos de bogavante 300 gramos de cabeza de jabalí 250...

9 Bogavante al orégano con lentejas
Autor: Paco Roncero Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  80 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 6 kg de bogavante 300 gr de cabeza de jabalí 250...