hortalizas: noticias de cocina

1 La lechuga: ¿aliada contra el estrés y la ansiedad?
Un alimento muy saludable, fuente de vitaminas, e ideal para su inclusión en las dietas hipocalóricas. A grosso modo es lo que, más o menos, todo el mundo conoce sobre la lechuga....

2 Berenjenas en crema
Tipo: Verduras/Hortalizas Nº de Personas: 4 Autor: Jana Cywis (Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: 2 berenjenas grandes 50 gramos de queso parmesano sazonado...

3 Guisantes con ajetes
Tipo: Verduras Nº de Personas: 6 Ingredientes: 1 kg de guisantes 3 manojos de ajetes 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra 30-40 g de mantequilla Sal y pimienta Preparación: Limpiar...

4 Timbal de vieiras con verduras asadas
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 12 piezas de vieiras gallegas frescas 4 tomates en rama pequeños 80 g de patata violeta 4 calabacines baby (se pueden reemplazar...

5 Terrina de verduras
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 manojo de espinacas 1 puerro 2 zanahorias 1 tomate 1 chalota 4 champiñones 3 huevos 100 ml de nata 1 c.s. de cebollino 1...

6 Lasaña de verduras y hierbas
Tipo: Pastas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 12 láminas de lasaña 1 puerro Un manojo de espinacas ½ hinojo 8 vieiras 1 huevo Salsa de tomate suave Salsa de besamel...

7 Diez trucos para sacar el máximo partido a las verduras y hortalizas
Facilitan el tránsito intestinal, son una buena fuente de vitaminas y minerales, nos ayudan a combatir la anemia, su consumo aporta pocas calorías al organismo... Las bondades de las verduras...

8 Crema de champiñón
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de champiñones 30 g de mantequilla 800 ml de caldo de ave 250 g de leche fresca Sal y pimienta Preparación: Limpiar...

9 Sopa de calabacines
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva de los Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 cebolla (rallada) 1 tomate (rallado) 2 calabacines medianos...

10 Sopas frías: color y sabor para tus menús de verano
Hablar de cocina de verano es sinónimo de platos frescos y ligeros que nos ayuden a refrescar el paladar y no se traduzcan en digestiones demasiado pesadas. Y entre esas recetas las sopas frías...

11 Cocina ligera: otra forma de disfrutar del sabor de verduras y hortalizas
Hervidas, cocidas al vapor, en ensalada... Cuando compramos verduras y hortalizas en el mercado, éstas son las maneras más recurrentes y que primero nos vienen a la cabeza a la hora de prepararlas....

12 Ensaladas: clásicas, originales, con un toque 'gourmet'... ¿cómo las prefieres?
Sabemos que os encantan. Por eso, es rara la semana que no os ofrecemos alguna idea para preparar una rica ensalada; de pasta, de arroz, con fruta, con jamón, con queso, con originales aliños......

13 Menú vegetariano: sano, sabroso y poco calórico... ¿quién da más?
Como te hemos contado en más de una ocasión, las dietas vegetarianas no son necesariamente más saludables que las no vegetarianas (de hecho, algunas de ellas son tan restrictivas que...

14 Recetas paso a paso: ensalada de la huerta con ventresca de bonito
No pierdas de vista el orden de los elementos a la hora de aliñar rica esta ensalada

15 Recetas paso a paso: arroz a la cebolla
Un plato sencillo y muy rápido de preparar, perfecto para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar.

16 Ensaladas de pasta: Y a ti, ¿cómo te gustan más?
La ensalada de pasta nos gusta todo el año. Pero si hay una época en la que las ensaladas se convierten en verdaderas 'reinas’ de nuestros menús esa es la primavera y el verano,...

17 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

18 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

19 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

20 Recetas paso a paso: Borrajas con patatas y chipirón
Recetas paso a paso: Borrajas con patatas y chipirón