hojaldre: noticias de cocina

1 Cocina de temporada: aprende a preparar una rica tarta de perdiz
Los amantes de los platos de caza disfrutan en la mesa como niños cuando el otoño hace aparición. Y es que es en esta época cuando este tipo de cocina encuentra su mejor momento;...

2 Pizzitas de queso de cabra
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 100 g de hojaldre 1 calabacín, 2 tomates 1 berenjena, aceite de oliva 50 g de queso de cabra orégano sal y pimienta Preparación: Cortar...

3 Tomate en distintas texturas
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 -ENSALADA DE TOMATE: Ingredientes 1 tomate raf, aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimienta y sal Elaboración Cortar el tomate en cuartos...

4 Tartaleta de bacalao, pimiento verde y alioli
Tipo: Canapés Autor:  Koldo Royo Ingredientes: 4 tartaletas 1 pimiento verde ½ cebolla 100 g de bacalao desalado y desmenuzado 4 c.s. de alioli aceite de oliva Preparación: Cortar...

5 Milhoja de nata con frutos del bosque
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 2 láminas de hojaldre congeladas 400 gr. de nata montada congelada 150 gr. frutos del bosque congelados 80 gr....

6 Milhojas casero de crema
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1 lámina de hojaldre (puede ser congelado) para la crema pastelera 750 ml de leche entera, 120 g...

7 'Riojanito'
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 tartaletas 75 g de chorizo 4 huevos de codorniz aceite de oliva Preparación: Desmigar el chorizo en trozos...

8 Pastel de cebolla
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 6 Autor: Jana Cywis (Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: 3 cebollas 2cebollas rosadas 2 atados de cebolla verde 2 ajos...

9 Coca de escalibada con boquerones
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: Láminas de hojaldre de 10 x 6cm Azúcar moreno Vinagre balsámico reducido Aceite de oliva virgen Cebollino picado Para...

10 Recetas paso a paso: Milhojas de bacalao al crujiente de bacon
Recetas paso a paso: Milhojas de bacalao al crujiente de bacon

11 Recetas paso a paso: Milhojas de bacalao al crujiente de bacon
Recetas paso a paso: Milhojas de bacalao al crujiente de bacon

12 Hojaldres de Jaén
Tipo: Postres Autor: Koldo Royo Ingredientes: Para el hojaldre: 250 g de mantequilla 300 g de harina 1 ½ l de agua 5 g de sal Para el cabello de ángel: 1/2 kg de pulpa...

13 Helado de vainilla: contrapunto perfecto para decenas de postres
Lo mismo funciona a la perfección como acompañante de una tarta de manzana, que hace estupenda 'pareja de baile' con un brownie de chocolate, unos ricos crepes, un bizcocho de frutas......

14 Tarta tatín
Tipo: Tartas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 kg de manzana 250 gr de azúcar 250 gr de hojaldre 2 dl de nata líquida Preparación: En una sartén poner el azúcar...

15 Cocina fácil: rellenos para una empanada casera
Las empanadas que encontramos hoy día en los mercados son una alternativa fácil, sabrosa y muy cómoda cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar o la paciencia suficiente. Sin...

16 Costillar de ternasco envuelto en hojaldre con fritada de verduras
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 costillar de ternasco PARA EL JUGO DE CORDERO Huesos y recortes 150 g de zanahorias 50 g de apio 25 g de fondo de cordero 1 ramillete...

17 Lonja con rabo estofado
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de lonja de ternera en 4 porciones 500 g de pistachos, Sal fina Sal gorda 1 plancha de hojaldre PARA EL RABO 500 g de rabo...

18 Canutillos de hojaldre con salsa de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de hojaldre 1 huevo 50 g de harina Para la crema pastelera: 1/2 l de leche 50 g de harina 125 g de azúcar...

19 Tarta de hojaldre y frutas
Tipo:Postres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 300 g de hojaldre 100 g de kivi 100 g de higos 2 melocotones 100 g de frambuesas 100 g de ciruelas 100 g de chocolate...

20 Envoltini de zanahoria con rabo de toro estofado y angula de monte
Autor: Mario Sandoval Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para el estofado de rabo de toro ½ botella de agua mineral 2 dientes de...