hinojo: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: crema de hinojo con almejas
Las hojas del hinojo se utilizan en cocina como hierba aromática, mientras que el bulbo se emplea como hortaliza.

2 Recetas paso a paso: crema de hinojo con almejas
Las hojas del hinojo se utilizan en cocina como hierba aromática, mientras que el bulbo se emplea como hortaliza.

3 'Risotto' de limón, cilantro e hinojo
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 1 cebolla pequeña, picada finamente 1 bulbo de hinojo, picado finamente, reservando la parte superior para...

4 Hinojos al estilo de Los Fayos
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 kg de hinojos 8 huevos 100 g de chorizo 100 g de jamón (de Teruel) aceite de oliva sal Preparación: Limpiar...

5 Sopa bullabesa
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 kg de pescados de roca 200 g de gambas 24 almejas 1 kg de tomates rojos 400 g de cebolla picada 1 cabeza de ajos 1 bulbo de hinojo...

6 Bacalao fresco con crema de espárragos trigueros
Ingredientes (para 4 personas) • 4 filetes de bacalao fresco de 150 g cada uno • 1,5 dl de caldo de ave desgrasado • 500 g de espárragos verdes • 40 g de mantequilla ablandada...

7 Cuajada de yogur con pipas de girasol, hinojo y miel
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 6 gotas de cuajo natural de oveja 5 gr de hinojo en polvo 250 gr de leche de oveja 20 gr...

8 Ensalada de hinojo con naranjas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  5 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General dos cucharadas de aceite de oliva un poco de hinojo dos naranjas un pellizco de sal un...

9 Aceitunas marinadas
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgenaceitunas negras sin huesoajo picaditosemillas de cominoguindilla o chile...

10 Carabineros al cava
Tipo: Mariscos Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva2 dientes de ajo250 gr de arroz blanco1/2 kg de carabineros1 vaso de...

11 Rape con salsa de zanahoria
Autor: Fritz Schilling Tipo: Pescados Tiempo:  120 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 60 mililitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 400 gramo/s...

12 Ostras con crema de coliflor, jugo de hinojo y gelée de agua de mar
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Dificultad:  Media General Ostras naturales, sin concha y limpias Agua de hinojo 1 litro/s de agua bicarbonato 1 kg de bulbo de...