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Terrina de hígado de ave de corral
Mezcle el pescuezo de cerdo cortado en tiras y los hígados de ave con el oporto y el coñac, dos briznas... -
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"mousse" de hígado de pato con manzanas al calvados
Limpiar el hígado de venitas, partirlo en trozos e introducirlo en la batidora y salpimentar. Reducir... -
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Corazones de alcachofas con higado de oca fresco al cava
Una vez hechos los corazones y cocidos, los serviremos en platos (dos por persona). Rellenaremos con... -
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Solomillo a la broch con hígado de pato y su nido de patata
Se brochan los solomillos con el jamón por la mitad con una aguja de brochar Seguidamente, ponemos al...
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