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Sopa de rape
En una cacerola honda ponga el aceite a calentar. Cuando esté en su punto, estofe la parte blanca de... -
2
Pollo guisado con calabacín y verduras
Una vez cortados y flameados los trozos de pollo, ponga el aceite a calentar en una cacerola y cuando... -
3
Pasteles de calabaza del hechicero
Precaliente el horno a una temperatura de 190 ºC (posición 5). Corte la calabaza en trozos de unos 4... -
4
Capon navideño
Limpiar el capón conservando el hígado y el corazón. Pasar por un tamiz el foie?gras y 50 gramos... -
5
Cordero a la almendra
Procure que el carnicero corte el cordero en lonchas de unos dos o tres centímetros de ancho o en trozos... -
6
Pollo relleno de turrón
Pedir al pollero que deshuese el pollo y dejarlo en adobo el día anterior con el vino y un poco de sal... -
7
Lomo de cordero recental con cachelo y pan aromatizado
Limpie el carré, sacándole el hueso y dejando solamente el lomo; póngale las hierbas aromáticas, mójelo... -
8
Restos de lengua con salsa
En una sartén grande ponga el aceite a calentar y cuando esté eche la cebolla pelada y muy picada. Cuando... -
9
Lomo asado a las hierbas
Ate la carne con una cuerda fina para darle bonita forma. Con la punta de un cuchillo úntela con el Bovril... -
10
Filetes de salmonete con salsa de calabacãn
Mande en la pescadería que le saquen los filetes de los salmonetes. Corte las hojas de papel 5 cm más... -
11
Lomo asado en papillote
Mezcle la mostaza, las hierbas aromáticas, el curry, el aceite y un poco de sal y pimienta y unte con... -
12
Roastbeef
Ate la carne con una cuerda fina para darle bonita forma.En la asadera derrita la manteca de cerdo o... -
13
Carne en ropa vieja
En una sartén ponga a calentar el aceite y cuando esté eche la cebolla pelada y picada y déjela unos... -
14
Contra de ternera rellena
Ate la contra como para un asado, sazónela y úntela con la manteca de cerdo. Espolvoréela con las hierbas... -
15
Carne guisada con grosella
Ponga el aceite a calentar en una cacerola (mejor una 'cocotte'). Cuando está en su punto, dore por tandas... -
16
Plumas a los higaditos
En una cacerola ponga abundante agua a hervir con sal y cuando hierva eche la pasta y deje que cueza... -
17
Ensalada de lechuga y queso de cabra
En una ensaladera vaya preparando la salsa vinagreta mezclando los ingredientes dichos más arriba.Corte... -
18
Jamón marinado asado
En un cacharro grande de loza o cristal donde quepa el jamón ponga todos los ingredientes de la marinada... -
19
Huevos con verduras
Ponga el aceite a calentar en una cacerola y rehogue en él, la cebolla pelada y picada y el ajo picado... -
20
Conejo estofado
Trinche los conejos. En una cacerola ponga el aceite a calentar; cuando esté en su punto, rehogue los...
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