hierbabuena: noticias de cocina

1 Habas guisadas con butifarra y hierbabuena
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de habas desgranadas 150 g de panceta entreverada 300 g de butifarra negra 1 cebolla 2 o 3 tomates ½ l de caldo de carne...

2 Compota de melocotón
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ taza de azúcar 300 ml de agua fría 9 melocotones enteros Unas hojas de hierbaluisa Unas hojas de hierbabuena Unas...

3 Mojito
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Media Por persona agua con gas (de sifón) una cucharada de azúcar hielo (picado, mejor) abundante hierbabuena ron...

4 Costilla de ternera en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 costillas de ternera PARA LA CAMA 1,2 kg de puerros Aceite de oliva Sal fina PARA LA SALSA A LA SIDRA Hierbabuena 500 g de higos...

5 Mousse de piña
Tipo: postres/repostería Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1 lata de piña de 1 kg • 200 g de nata • 2 claras de huevo • 4 cucharadas soperas de azúcar...

6 Macedonia de uvas y plátano
Ingredientes (para 4 personas) • 1 racimo de uvas • 1 o 2 plátanos • 1 cajita de frambuesas • 3 cucharadas soperas de azúcar • 2 cucharadas soperas de ron (opcional)...

7 Alcachofas a la menta
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de aceite 1 diente de ajo 8 alcachofas hierbabuena 1/2 limón 1 manojito...

8 Ensalada de nabos con avellanas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharita de aceite de oliva 12 avellanas peladas 1 cucharita de azúcar...

9 Mojito
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Media Por persona agua con gas angostura una cucharada de azúcar hielo pilé abundante hierbabuena ron blanco Preparación:...

10 Dorada a la hierbabuena
Autor: La Dorada Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 vaso (de los de vino) de brandy 1 kg y medio de dorada 100 cl cúbicos de...