helado: noticias de cocina

1 Helado de leche condesada
Tipo: Postres Nº de Personas: 1 Autor: Karina Campelo (Recetas de los lectores) País: Brasil Ingredientes: 1 lata Leche condensada (395gr) 1/2 litro de Leche 2 latas de...

2 Helado fácil de fresa
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1/2 kilo de fresas congeladas 1/2 litro de crema ácida 1 taza de azucar o 25 sobres de sustituto (Splenda) Preparación: Se...

3 De temporada: postres a base de helado
Cuando el calor aprieta nada como degustar un menú a base de recetas refrescantes, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas: una sopa o crema fresquita, un gazpacho, alguna ensalada.......

4 Cómo preparar, paso a paso, un helado de chocolate casero
Cada vez está más extendido su consumo durante todos los meses del año. Pero si hay una época en la que los helados se convierten en verdaderos 'reyes' de la cesta de la compra,...

5 Postres: una forma distinta de disfrutar del turrón de Jijona
¿Puede alguien imaginar unas navidades en España sin él? Es el dulce estrella de estas fiestas. Y a pesar de que hoy en día los hay para todos los gustos (de chocolate, coco,...

6 Souflé helado de fresón
Tipo: postres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 yemas 2 claras 2 cl de agua 100 g de azúcar 300 g de nata líquida 250 g de puré de fresas Preparación: Hacer...

7 ¿Dónde disfrutar del mejor helado?
Aunque su consumo cada vez está más extendido a otras épocas del año, si hay una estación a la que ligamos los helados, ésa es indiscutiblemente el verano. Un...

8 Crema de chocolate con frutas y helado
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: Para la crema: 150 g de chocolate la piel de 2 naranjas ½ l de leche ½ l de nata 4 yemas 60 g de...

9 Helado de pimientos del piquillo
Tipo: Helados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 40 cl de leche fresca 10 cl de nata fresca 75 g de azúcar de caña 5 g de harina de algarroba 100 g de pimientos del piquillo 1...

10 De temporada: postres a base de helado
Cuando el calor aprieta nada como degustar un menú a base de recetas refrescantes, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas: una sopa o crema fresquita, un gazpacho, alguna ensalada.......

11 Cómo preparar el mejor sorbete, paso a paso
Postre helado a base de almíbar de azúcar y un puré o zumo de frutas. Así define el Larousse de la Cocina el sorbete, del que también cuenta que, en ocasiones ‘se...

12 Roberto Torretta, maestro de la aguja... y de la repostería
Al igual que lo hiciera el pasado año con David Delfín y su personal versión de los ‘huevos fritos con patatas’, el restaurante ‘El Jardín del InterContinental’...

13 Helado de limón sobre desmigado y culis de mango
Tipo:  postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para el desmigado: • 100 g de harina • 50 g de mantequilla • 50 g de azúcar • 25 g de almendras molidas Para...

14 Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Ingredientes (para 8 personas) Para el kulfi: • 2 l de leche entera • 125 g de azúcar • 1-2 cucharadas de pistachos pelados y molidos • 2 cucharadas de almendra cruda molida....

15 Plátano y piña caramelizados y flambeados al ron con helado de coco
Autor: Restaurante Neichel Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa General agua de rosas 4 plátanos maduros 4 'chips' de piña crujiente 1/2 l de helado de...

16 Fresas del bosque en su jugo con pimienta de madagascar y helado de queso fresco
Autor: Andrés Madrigal Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el helado de queso 1 vaso de agua de rosas de la utilizada para...

17 Helado de risotto
Tipo: Arroces Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  10 Para el risotto 45 gr de dextrosa 250 gr de arroz arborio 2 l de leche Para la base 40...

18 Crepe de manzana crujiente con helado de vainilla
Autor: Restaurante Melton Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  2 Para el crepe 60 gr de harina 2 huevos 1/4 de l de leche caliente 25...

19 Pan de calatrava, helado de nueces y salsita de avellanas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 500 gr de pan 100 gr de avellanas picadas 500 gr de azúcar 1...

20 Pastel vasco, helado de nata y compota de cerezas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 200 gr de crema pastelera 200 gr de griotines en almíbar 200...