guindilla: noticias de cocina

1 Salmón ahumado con gulas al ajillo y vinagreta de mostaza
Tipo: Pescados Ingredientes: Lomos de salmón ahumado Aceite de oliva Ajos Guindilla Mostaza de dijon Vinagre de jerez Sal maldón Preparación: Colocar en un plato los...

2 Gulas al ajillo
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Aceite de oliva Ajo Guindilla troceada Preparación: Poner una sartén a fuego vivo con el aceite de oliva y el ajo en láminas. Cuando los...

3 Un menú para paladares 'a prueba de fuego'
¿Sabías que el contenido en vitamina C de las guindillas supera incluso al de los cítricos? Una curiosidad, desconocida para muchos, que hace que estos pequeños pimientos se...

4 Bacalao con cebolla, pimiento verde y guindilla
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de lomo de bacalao salado, desalado 1 cebolla, limpia y en juliana 1 pimiento verde grande, limpio y en juliana...

5 Tofu frito en ensalada
Tipo: Ensaladas Ingredientes: 400 g de tofu fresco 2 cucahraditas de semillas de cilantro 1 trozo de jengibre de 1 cm 1 diente de ajo 1 guindilla 100 g de harina 125 ml de agua aceite de oliva...

6 Caracolas con gambas salteadas
Tipo: Pasta Ingredientes: 320 g de caracolas de pasta 350 g de gambas peladas 4 dientes de ajo picados 1 ramito de perejil picado 1 guindilla picada 4 o 5 c.s. (cuch. sopera) de aceite de oliva...

7 Patatas bravas
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de patata Para la salsa brava: 300 g de salsa de tomate frito 1 cucharadita de salsa tabasco 1 guindilla 1 cucharada de aceite...

8 Tronco de merluza con refrito
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Taktika Berri Ingredientes: 4 rodajas gruesas de merluza 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Vinagre...

9 Macarrones de colores al ajo aceite
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de macarrones de colores 6 dientes de ajo una guindilla perejil 200 mililitros de caldo de ave concentrado aceite de oliva sal...

10 Penne all'arrabiata
Tipo: Pasta Nº de Personas: 1 Autor: Restaurante Rugantino Ingredientes: Aceite de oliva 0,4 ½ cucharadita de ajo picado ½ cucharadita de chalota picada ¼ de cucharadita...

11 Tomates secos: ¿cómo se preparan?, ¿con qué alimentos combinan mejor?...
Dentro de la llamada cocina mediterránea es posible 'descubrirlos' en decenas de recetas. Un ejemplo lo encontramos en Italia, cuyo recetario incluye los tomates secos en una gran cantidad...

12 Papas arrugadas con mojo picón... ¡pura delicia canaria!
La gastronomía canaria ofrece al visitante un amplio abanico de posibilidades, donde destaca la gran calidad y frescura de sus alimentos y la sencillez a la hora de preparar sus recetas más...

13 Fritos de papas arrugadas rellenas con mojo picón
Tipo:  Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Un kilo de patatas pequeñas – Cien gramos de sal gruesa – Dos huevos – Pan rallado – Aceite...

14 Papas arrugadas con mojo picón
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Un kilo de patatas pequeñas – Cien gramos de sal gruesa Para el mojo verde: – Una cabeza de ajos – Un manojo...

15 Ensaladas con un extra de sabor
Si el otro día te ofrecíamos algunos consejos para aromatizar el vinagre, hoy le toca el turno al aceite, otro de los protagonistas fundamentales de los aliños más variados....

16 Goong yang dakrai (langostinos en barbacoa con lemongrass)
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de agua 2 ajos 1 cucharada sopera de azúcar 5 ramas de cilantro fresco 2...

17 Pla neung manao (pescado al vapor con lima)
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de azúcar 6 ramas de cilantro 6 guindillas (3 rojas y 3 verdes) 3 tallos...

18 Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 litro de caldo de pollo 150 gr de champiñones 4 ramas de cilantro fresco 2 cm de galanga (similar al jengibre) 2...

19 Mejillones al brandy
Tipo: Pescados Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 3 dientes de ajo 100 mililitros de brandy caldo de pescado...

20 Filetes de emperador con refrito de ajetes y pimientos morrones
Tipo: Pescados Tiempo:  30 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite 1 manojito de ajetes 1 pellizco de azúcar 4 filetes de emperador...