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Piña con mascarpone y frutas del bosque
Piña con mascarpone y frutas del bosque... -
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Mousse de cabracho y crocanti de kikos
Pastel de cabracho: Cortar las verduras y ponerlas a cocer junto con la hoja de laurel durante 25 minutos... -
3
Pastel de frutas
Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase la base del recipiente donde se va a hacer el pastel. Ponga la... -
4
Ensalada de foie con manzana verde y frutas rojas
Elaboración (foie):Ponemos a macerar el hígado con el vino de Oporto, sal y pimienta durante seis horas... -
5
Filetes de pechuga de pavo con vinagre de frambuesa
Haga los filetes a la plancha y resérvelos al calor. Retire casi todo el aceite y rehogue en él las chalotas... -
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Copa de queso y fruta
En una ensaladera ponga el queso blanco junto con el azúcar en polvo.Limpie las frutas y corte las fresas... -
7
Volovanes de nectarina
Primero se hace la crema pastelera. En un cazo ponga a cocer el medio litro de leche, reservando tres... -
8
Pechugas rellenas
Salpimiente cada pechuga. Coloque las medias lonchas de jamón sobre éstas y ciérrelas con un palilloEn... -
9
Leche frita con jalea de grosella
Prepare la jalea desgranando las grosellas y póngalas en la cacerola donde vaya a hacer la jalea sin... -
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Carne guisada con grosella
Ponga el aceite a calentar en una cacerola (mejor una 'cocotte'). Cuando está en su punto, dore por tandas... -
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Mermelada de frambuesas y otras frutas
Lave, quite los rabos y los huesos a las cerezas y hágalo sobre un plato para recoger el jugo que suelte.... -
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Carlota de mermelada de grosellas
En un molde, si es de metal, fórrelo de papel de aluminio y si es de cristal o porcelana, úntelo ligeramente... -
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Frutas en salsa
Lave, seque con cuidado y quite los rabos a los fresones, si fuesen demasiado grandes pártalos por la... -
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Gran postre fin de año
MUSELINA DE CHOCOLATE NEGRODeshacer el chocolate amargo al baño María en un cazo al fuego. Retirar y... -
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Moluscada
Abrir en agua hirviendo los berberechos, las almejas, la navajas, las ostras, los mejillones, los tallarines... -
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Ensalada de frutas exóticas
Poner un cazo el azúcar, la miel y el agua. Llevar a ebullición y dejar cocer durante un par de minutos.... -
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Panna cotta a la fruta del bosque
Ponga la gelatina en remojo en agua fría. Lleve la leche a ebullición junto con el azúcar e incorpore... -
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Bizcochos de almendras garrapiñadas con frutas
En un bol mezcle bien la mantequilla reblandecida con el azúcar glas. Incorpore progresivamente las claras... -
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Pastel de "mousse" a la miel de brezo y al brandy
Para el bizcocho de naranja, bata las yemas de hueso en el azúcar, como si se tratara de un sabayón.... -
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Pera asada a la crema de grosella
Monde las peras sin quitarles la cola y sumérjalas en un recipiente con agua mezclada con el zumo de...
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