gallina: noticias de cocina

1 Cocido valenciano
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ gallina 200 g de morcillo 1 hueso de rodilla 1 hueso de caña 150 g de costillas de cerdo 75 g de tocino salado 2 butifarras...

2 Ají de gallina
Tipo: aves Nº de Personas: 5 Autor: Carla Ingredientes: 2 pechugas de pollo pequeñas 1kilo de papa 100gramos de aceituna negra una cebolla roja o morada cortada en cubitos...

3 Chupito de caldo de pelota con foie
Autor: María José San Román Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media General agua mineral 200g de costilla de cerdo 20 cc de azafrán diluido 2 blanquitos canela...

4 Cocido madrileño
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Potajes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva para rehogar 1 ajo 1 cebolla 100 gr de chorizo 100 gr fideos cabellín...

5 Caldo de gallina con huevo escaldado con beicon
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 250 gr de almendras crudas 4 loncha/s de beicon ahumado 1...