frutas del bosque: noticias de cocina

1 Sopa fría de higos a la menta y al limón verde
Autor: Andoni Luis Aduriz Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media General 110 gr de azúcar frutas del bosque (fresillas, fresas, moras, frambuesas, grosellas...) 10 higos bien maduros piel...

2 Mousse de chocolate con helado de té negro y frutos del bosque
Autor: Sergi Arola Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Para colocar sobre la mousse azúcar glas 1 cogollo de menta perlas de chocolate Para el baño de...

3 Tarta de chocolate sobre sopa de naranja y mango con frutas del bosque y virutas de tres chocolates
Autor: Alberto Fortes Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General diferentes frutitas del bosque 1 mango maduro una cajita de...

4 Panna cotta a la fruta del bosque
Autor: Armando Zanetti Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General arándano 125 gramo/s de azúcar 500...

5 Hojaldre de mamía al sagardoz
Autor: Pedro Subijana Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 25 gramo/s de azúcarazúcar glas500 gr...

6 Gratinado de naranjas, mango y frutas rojas
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 15 gramo/s de almendras fileteadas 40 gramo/s de azúcar 100...