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Brochetas de frutas caramelizadas
Cortar las frutas en dados de 3 cm. Colocar en los pinchos al gusto. Preparar el caramelo con el azúcar,... -
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Hojaldre de lámina de manzana templado con helado de vainilla
Cortar la lámina de hojaldre en circunferencias de 12 cm y colocarlas sobre una bandeja de hornear. Cortar... -
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'Carpaccio' de fresones con pimienta
Ponemos a reducir el vino tinto con el azúcar; cuando quede una tercera parte, se le añade el Grand Marnier... -
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Sopa de chirimoyas, crema de limón y frambuesas rellenas y granizado de cola
La Crema. Mezclar los huevos, el azucar, el zumo de limón y las raspaduras de las pieles de los limones;... -
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Crema de fresas y tofu
Trocear el tofu en trocitos muy pequeños. Batir en un recipiente todos los ingredientes hasta conseguir... -
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Bolitas de melón con yogur
Se corta el melón por la mitad. Una vez abierto, con ayuda de una cuchara, quitamos las pepitas. Con... -
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Pastel de frutas
Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase la base del recipiente donde se va a hacer el pastel. Ponga la... -
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Quesada con fruta variada
Ponemos a cocer el agua junto con el azúcar; añadimos los fresones limpios, los dejamos en infusión fuera... -
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Ensalada de arroz con fruta y lacón
Pelamos las frutas grandes y las cortamos en dados. Las introducimos en un bol y añadimos las uvas, las... -
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Mandarinas caramelizadas con sorbete
Prepare el sorbete poniendo a calentar el azúcar y el agua en una cacerola a fuego suave y removiendo... -
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Melocotones cocidos con sabayón
Pele los melocotones. En una cacerola ponga el agua junto con el azúcar y la ramita de vainilla abierta... -
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Melón relleno con salsa de frambuesa
Corte la parte de arriba de los melones, como si de un sombrero se tratase, y un trocito de piel por... -
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Sopa de kiwis y otras frutas
Pele los kiwis y córtelos en cubos, espolvoréelos con el edulcorante y rocíelos con el zumo de limón.... -
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Terrinas de fresones y peras
Ponga a calentar 75 gr de agua con el edulcorante y el zumo de los limones hasta que empiece a hervir.... -
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Bocaditos de limón
Encienda el horno a 130º C. Unte una bandeja de las de hacer magdalenas con un poco de aceite o mantequilla.... -
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Ensalada de frutas con helado, piñones y ravioli de membrillo
Mezclamos en un cazo el Philadelphia Yogur con la leche y el estabilizante y lo llevamos a 65ºC. Una... -
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Sopa de melocotones y fresones con naranja
En un cazo, ponga a hervir el agua junto con el edulcorante y la cáscara de media naranja cortada en... -
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Ensalada de frutas exóticas con jengibre
Exprima el zumo de las tres naranjas, deslíe la miel en este zumo y resérvelo.Pele el mango, retire el... -
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Ensalada de piña
Lave las naranjas, córtelas por la mitad, vaciélas de su pulpa con cuidado de que la piel conserve su... -
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Espuma de naranja
En un cazo se pone el zumo de naranja con el azúcar a calentar. Mientras, ponga en un tazón la maizena...
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