fritura: noticias de cocina

1 Fritura malagueña de cigalas con crema de lechuga
Tipo: Mariscos Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Café de París Ingredientes: 4 cigalas grandes 8 cuadrados de 8 x 8 cm de pasta filo 20 g de brotes de rábano...

2 Claves para el correcto uso del aceite en la cocina
Tras pasar por diferentes fogones de medio mundo, el cocinero Ángel León desarrolla en Aponiente, su restaurante del Puerto de Santa María, una cocina creativa e innovadora que indaga...

3 Los secretos de una buena fritura
Cuando a un alimento le sigue la palabra «frito», nuestra imaginación gastronómica se pone a trabajar recordando las patatas fritas de nuestras madres, las croquetas de las abuelas, aquella fritura...