fresón: noticias de cocina

1 Souflé helado de fresón
Tipo: postres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 yemas 2 claras 2 cl de agua 100 g de azúcar 300 g de nata líquida 250 g de puré de fresas Preparación: Hacer...

2 Terrinas de fresones y peras
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 300 gr de edulcorante en polvo 1 kg de fresones 10 hojas de gelatina finas 2...

3 Crema de naranja con fresón
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  35 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 gramos de azúcar en polvo 150 gramos de fresón 1/4 de litro...

4 Tarta de fresones
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  90 Dificultad:  Mínima General 200 gr de azúcar 1/2 kg de fresones 100 gr de fécula de maíz 100 gr de harina...

5 Sopa de ruibarbo a la moda "bagatelle"
Autor: Eyvind Hellstrom Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 300 gramo/s de agua150 gramo/s de azúcar100 gramo/s...

6 Panna cotta a la fruta del bosque
Autor: Armando Zanetti Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General arándano 125 gramo/s de azúcar 500...

7 Hojaldre de fresas con chocolate
Autor: Jacques Chibois Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 centilitro/s de armañac60 gramo/s...

8 Tarrina de almendra rellena de fruta
Autor: Restaurante El Delfín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 200 gramo/s de azúcar glas 1 plancha de bizcocho. 1/2 kg de fresones. Tostada 4...

9 Paulova
Autor: La Meridiana Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gramo/s de azúcar4 claras de huevo600 gramo/s de fresón2...