faisán: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: pechugas de faisán rellena de frutos secos y manzana
Si no te gusta el faisán puedes preparar esta misma receta con otro tipo de carne. Por ejemplo, con pechugas de pollo queda también muy sabrosa.

2 Faisán a las uvas
Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Dos faisanes de 800 gramos cada uno, aproximadamente 150 gramos de manteca de cerdo sal salsa de uvas 50 gramos de...

3 Pastel de faisán con setas silvestres y trufas
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 1 litro de caldo 2 copas de coñac 3 faisanes hojaldre 3 huevos un poco de jengibre molido 1 vaso de...

4 Medallones de faisán en su jugo
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Caza Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1 diente de ajo bien picado1 litro de caldo de carne1/2...

5 Faisan a las uvas
Tipo: Caza Dificultad:  Nº de Personas:  6 General 1 decilitro/s de aceite de oliva6 diente/s de ajo3 unidad/es de cebolla3 unidad/es de faisán3 unidad/es de hoja de laurelgranos...

6 Faisán asado a las uvas
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 faisanes de 800 gr cada uno150 gramo/s de manteca de cerdosal Para la salsa de uvas 50...

7 Faisana breseada con pies de cerdo
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General bouquet garnier75 gramo/s de cebolla200 gramo/s de champiñón1 faisana2 manitas...

8 Faisán asado con patatas guisadas al hochepot
Autor: Paul Heathocote Tipo: Aves Tiempo:  100 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 8 chalotes8 hojas de col rizada2 faisaneslentejas braseadas1 unidad/es...

9 Faisán al modo de alcántara
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Caza Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 2 faisanes grandes150 gr manteca de pato o de vaca2 hígados de pato pequeñospimienta...

10 Guiso de faisán a la antigua
Autor: Paul Bocuse Tipo: Aves Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 cebolla mediana2 unidad/es de chalota12 champiñones de París...

11 Pechugas de faisán a la naranja con brandy de jerez
Autor: Restaurante El Convento Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 125 centilitro/s de aceite de oliva1 vasito de brandy3 cabollas4 pechugas de...