estragón: noticias de cocina

1 Filetes de ternera con cebolla morada y estragón
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de filetes de 1ª (babilla o cadera) de ternera 2 huesos de ternera 600 g de pasta fresca 1 cebolla morada Perejil Romero...

2 Solomillo de ternera con puré de yuca especiada
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 900 g de solomillo de ternera 800 g de yuca 10 ml de aceite de oliva 4 g de curry molido 500 ml de caldo de carne 5 g de jengibre...

3 Semifrío de pollo
Tipo: Carnes Tiempo:  120 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  6 General 3 ramas de estragón 1 paquete de gelatina instantánea 1 yema de huevo 1 limón 300...

4 Lomos de salmón al aroma de estragón
Tipo: Pescados Tiempo:  23 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas de caldo de pescado (puede hacerse con una pastilla) 1 chalota 1 ramito...

5 Cuartos de pollo al estragón
Tipo: Carnes Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite 1 ramito de estragón 100 gramos de nata líquida 4...

6 Ensalada de raya fría
Autor: José Tourneur Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 aletas de raya de 250 gr Caldo corto 1...

7 Rape con salsa de zanahoria
Autor: Fritz Schilling Tipo: Pescados Tiempo:  120 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 60 mililitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 400 gramo/s...