espuma: noticias de cocina

1 La trufa del pastor
Tipo: Tapas Autor: Restaurante D'Fabula Ingredientes: -Pan del día anterior -Chorizo -Pimiento verde -Ajo -Caldo de carne Par la espuma de uvas: -Uvas negras -Azúcar -Nata...

2 Espuma de ajoblanco con uvas
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de miga de pan del día anterior 125 gramos de almendras crudas peladas Dos dientes de ajo 200 mililitros...

3 Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Tres patatas – Nata líquida – Una lata de pimientos del piquillo – 100 gramos de chorizo – Aceite de...